ホワイトチョコチップクッキー

以前、チョコチップクッキーを作りましたが、今回はホワイトチョコを使ったチップクッキーに挑戦しました。
カシュナッツとホワイトチョコの食感がうれしい、直径７センチくらいの少し大きめの素朴なクッキーです。

材料（１０枚くらい）オーブンで１度に焼ける量
無塩マーガリン・・・８０ｇ
上白糖・・・６０ｇ
卵・・・1/2個
ラム酒・・・小１
牛乳・・・大１
ホワイトチョコレート・・・４０ｇ・・ここでは明治の板チョコを使用。
カシューナッツ・・・３０ｇ・・・ローストしたもの。

強力粉・・・３０ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
BP・・・小1/2

作り方
チョコチップクッキーの作り方と同様

下準備
a,卵とマーガリンを冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
時間のないときはマーガリンを軽くレンジで２０秒くらい温めておく。溶けないように。
b,ホワイトチョコとカシューナッツは５ミリくらいに砕いておく。
c,強力粉、薄力粉、BPは一緒にふるっておく。

作り方
１、マーガリンをハンドミキサーで撹拌し、柔らかくする。
２、１に砂糖を少しずつ入れて混ぜる。
３、２に卵を加えて、さらにハンドミキサーで撹拌。ラム酒、牛乳も入れて混ぜる。
４、ホワイトチョコとカシュナッツを加える。
５、４に強力粉、薄力粉、BPを入れて、さっくり混ぜる。
６、５を冷蔵庫で１時間くらい休ませる。
７、６をラップを使って、１枚分の量を手にとって団子状にまとめる。
８、クッキングシートを敷いた天板に１０枚分のクッキーの種を並べて、厚さ８ミリからセンチくらい、直径７センチの大きさにする。
９、予熱１７０度のオーブンで１５分～２０分くらい焼き上げる。
　注意、焼きあがったクッキーは触らず、そのまま冷ましてから扱うように。焼きたてのクッキーは壊れやすいので気をつけてください。