林檎と胡桃、シナモンが絶妙なハーモニーを奏でます。材料を順番に混ぜていけばOK。
材料・・１８㎝丸ケーキ型１台分
無塩ケーキ用マーガリン・・・１００ｇ
サラダオイル・・・７０ｇ
きび砂糖・・・１５０ｇ
卵・・・２個
アーモンドパウダー・・・６０ｇ
薄力粉・・・１２０ｇ
BP・・・小１
塩・・・ひとつまみ
シナモンパウダー・・・小1/2
胡桃（ローストしたもの）・・・３０ｇ・・刻んでおく
レーズン・・・４０ｇ・・・ラム酒に浸しておく
ラム酒・・・大１
小ぶりの林檎・・・１個・・・一口大に切っておく。
飾りの粉砂糖・・・適量
作り方
１、無塩マーガリンを泡だて器で十分に混ぜる。
２、１にサラダオイルを少しずつ入れて混ぜる。
３、２にきび砂糖を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
４、３に溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。
５、アーモンドパウダー、薄力粉、BP、塩、シナモンパウダーを混ぜておく。
６、４に５を加える。
７、６に胡桃とラムレーズンを混ぜ合わせる。
８、ケーキ型に７を流しいれる。
９、８に林檎を飾る。
１０、１７０度に予熱したオーブンで６０分焼く。
１１、やや冷めてとりだしやすくなったら、型から取り出し、飾りの粉砂糖を茶こしで振りかける。
