時間が無い
急ぎ足で食材を手配
（…と、言って自分流に）食欲の秋に似合うﾚｼﾋﾟを捜す
聞いた名前では無い
しかし野菜たっぷりと鶏肉のｺﾝﾋﾞなら間違い無いだろう。。
いつものしめじ・しいたけ・ｴﾘﾝｷﾞ・生姜・青ﾈｷﾞ諸々を購入する予定だったが…冷蔵庫に在庫あり
結局『鶏モモ肉』を買い込む～
それだけで良いのか この処…野菜の価格が日により異なる
イヤ高く
なってル
困った話しなり
青ﾈｷﾞの高騰が異常になっており
白ﾈｷﾞに変更して
細かく切れば問題ない 他人が食べる訳でなし…自分用なら問題無い
そんな点が、自己流の面白い処ダァーッ。。
さて『治部煮』…鴨肉or鶏肉を、そり切りして小麦粉をまぶし、出し汁に醤油・砂糖・みりん・酒を合わせた物で
鴨肉・しいたけ・せりを煮て出来る
肉にまぶした粉が旨味を閉じ込めると同時に汁にトロミを付ける
これらを煮立てたと物と言う…とNet
上に紹介あり。。
（写真写りがイマイチなんだｹﾄﾞ・・ごめんﾈ
）
