桑の実のジャムを作りました。

桑というと蚕の餌のイメージが強いですが、桑の実（マルベリー）はビタミンＣとカリウムの量が豊富な健康食品です。

黒く熟した実は生のまま食べられます。甘酸っぱい独特の味がします。

今年は大豊作でボウル一杯収穫できました。

生のままでは日持ちがしないので、ジャムにすることにしました。

実をよく水洗いしてヘタを取り除き水気を切ってから、鍋に入れ砂糖を加え煮詰めました。