水茄子の初収穫

５月３日にホームセンターで水茄子の苗を１２本購入して定植しましたが収穫できるまでになりました。

初収穫でまだ量が少ないです。

「親の意見となすびの花は千に一つの仇もない。」との格言があるように最盛期なれば食べきれないぐらい収穫できます。

浅漬けにして食べることにしました。大きめのものは半分にしました。

圧力式の漬物容器に入れて、水と塩とミョウバンを加えて半日おけば漬かります。

朝取りしたので、夕食の１品に間に合いました。