魚の名前

一昨日に続いて魚の名前ですが、最初はカマスです。
塩焼きにします。





マトウダイですが、めったに水揚げされなくて、不知火海では珍しい魚だと思います。





ウスミカレイ（スガレイ）唐揚げにします。




アカシタビラメ（クッゾコ、くつぞこ）大きいものはムニエルにされるのでしょうが、
関東、関西へ出荷されます。




ヒラ（ニシン科）以前私の友達のＴＳ氏が調べてくれました。




イシモチ（シラグチ）唐揚げしてあんかけなどに使います。
韓国の家庭ドラマなどにも出ています。




胡椒鯛（エノミ）少し磯臭さがありますが、歯ごたえは抜群です。




今回の最後は黒鯛（チヌ）です。
お刺身や焼き物にします。