肥後明水亭

昨日は数ヶ月ぶりに肥後明水亭さんへ行って来ました。

久しぶりに行って、季節限定うどんを２種類食べて来ました。

最初に食べたのは、海老芋饅頭うどん。

うどんの上に揚げた海老芋饅頭が乗っていて、とろみの餡が掛けてあり、ユズの皮がたっぶりと掛けてありました。

 

 

 

 

割ると中から引き肉が詰まっていて、こぼれだしてきます。

まずは餡の掛かっていないところを食べて、その後に餡と揚げた香ばしさ、柚子を感じて、その後に饅頭を割って食べて、それから生姜やネギを入れてと何度かに分けて楽しみました。

 

豚の辛子味噌うどんはまず豚肉の柔らかさ、脂と肉部分のバランスの良さ、柔らかさにびっくり。

半分は味噌を溶かずに食べて、後半に味噌を溶いて食べました。

どちらもとても美味しく、お腹いっぱいになりました。

 

 

 

 

精算の時に、店主の蓑田達典さんにお声掛けして、撮らせて頂きました。