クロワッサン

クロワッサン生地で粒々のあるマスタードをつけた少し長めのシャウエッセン巻いて高温で焼き上げました。焼き過ぎとの意見も有りましたが僕は強い焼きが好きなんです。糖度を落としてでも強く焼きたいと思っています。