鹿肉を燻製にしました

マスの燻製を作った後、粕漬けにしてある鹿肉を燻製にしました

２時間ほど燻煙で燻し、３０分ほど熱燻するといい感じに出来上がり

ブラックペッパーが効いててお酒のつまみに良さそうです



こちらは近所の農家の方からいただいた椎茸

ほだ木から収穫したばかりの、香りがいい椎茸をグリルで焼いて食べました



肉を焼くより美味しいねー

自分的にはＢＢＱは椎茸が一番好きかもです




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