飛騨の「なんばん」を作ってみた

北アルプスの山小屋にいた時、社長のお袋さんが作る「なんばん」というのがすごくおいしかった

ご飯の上にのせて食べると何杯も食が進むのです



思い出しながら再現してみました



まずは大根葉を刻んで青唐辛子といりこをいれて






水分が飛ぶまで炒めてみます

酒と砂糖、しょうゆで味付け







しばらく水分を飛ばすとなんだかそれらしくなりました





本物とくらべてかなり近い味になったようです　うまい

これでご飯を何杯も食べて夏バテしない様にしようっと




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