ガラパゴスのコーヒー

昨日は娘の買い物ついでに以前にも一度行った
東林間のパン屋さん、ボナペティに行きました。

日曜日ということもあってか、お向かいにある
５台分の駐車場は常にほぼ満車状態。
人気のお店なのね〜。

食パンは残念ながらなかったのだけど、パンドミーも美味しかったし、
他に買ったお惣菜パンも菓子パンもやっぱり美味しかったですよ〜。


で、パン屋さんの駐車場の隣に珈琲屋さんがありまして、
ちょっと民芸品屋っぽい店構えからして
気になっていたので今回入ってみました。

そうしたら、ガラパゴスコーヒーがあるじゃないの〜。


ということでお買い上げ。


昨秋に合羽橋で購入して美味しかったガラパゴスコーヒー、
こんなところで会えるなんて〜。

わくわくして持ち帰り、本日早速淹れてみました。


しかし、うーーむ。
あの感動は無いなぁ。

今回購入したものは深く煎りすぎで
ガラパゴス独特の甘い香りが感じられないし、苦味がきつい。
煎ってからの時間も気になるところ。


それともガラパゴスといえど、豆が違ったりする？
知ってました？ガラパゴスって種の保存のために
農薬使用が禁止されているんですって。
だから、ガラパゴス産といえば、絶対オーガニックなわけです。



そういえば、合羽橋のガラパゴスコーヒー、
後で詳しくと書いてそれきりでしたね。


合羽橋のユニオンでは、その場で最新の機械で焙煎してもらえます。


これが焙煎機。

これに測った豆を入れて、焙煎の度合いを調整をしてスイッチを入れます。

こんな感じ。
中で豆が踊っています。



さらにアップで。

１０分ほどで出来上がり、焙煎が終わると下へ
ザーーッと落ちます。
そしてすぐに冷ますようで、
袋へ入れるときは触れる温度でした。



袋に詰めてできあがり〜。


ここのは浅煎りでした。


そして何より煎りたて。

翌日から５日くらいまでがすごーーく美味しくて、
その後はフツーの美味しさでした。


煎りたて、挽きたてって大事なんだなーと実感。


そして、今回、ローストの度合いもね。
まぁ、好みもあるのでしょうけれど。



合羽橋のユニオンは

この看板のある四つ角にありますよ〜。

そのうちまた買いに行こう〜っと。






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