えび天 ～居酒屋ひす⑩～

揚げたてカリッカリやでぇ～！

この日は家族みんなの大好物えび天です。

普段は、後掃除が面倒で油ものはあまりしません。
だって、イメージしてみてくださいよ？

シンク周りはつけ粉などで汚れていて、コンロ周りには、飛び散った油跳ねの後…

これ、本当に掃除が憂鬱なんだから～！

とはいえ、エビはやはり揚げ物が一番。

というわけで、極力後片付けが楽な方法で作っております。
作り方はいたって簡単。

【作り方、材料】

えび、片栗粉、酒、しょうゆ、塩

①えびは背ワタを抜き酒で良く洗い水けを切り軽く塩を振り10分寝かす。
②①の水けを切り、そこに片栗粉と醤油を入れいい感じになるまで揉み込む。
➂フライパン全体に広がる程度の油を入れ160度まで。
④片面筒色づくまで焼き揚げる。
（油跳ねするので油はね防止ネットなどあると便利）
⑤好みで七味や山椒などを振って出来上がり♪

この方法だと、下処理から粉付けまで小さな手鍋の中でできるから汚れないし、
油の使用量も少なく飛び散りも最小で済みます。
だから調理後、洗剤スポンジでコンロ周りを掃除して付近で拭き上げればOK！
あと片付けを気にせず、アツアツを楽しめます♪

でもやはり、揚げ物はお店で何も気にせず食べるのが一番楽だな～♪

（=^^=）ゞ