銀杏を炒って食べる

銀杏を沢山拾ってきた。

 

この木の下には無数の銀杏が落ちていた。

先日遊びに行った昭和記念公園のイチョウの木だ。

 

 

 

ゴム手袋の上に軍手を履いて銀杏の果肉を剥ぎ取る。

臭い、臭い、臭い

 

 

種に付いた果肉のカスを水でキレイに洗い流し天日干し。

乾燥してもあの匂いは残っている。

 

 

種は充分に乾燥したので今日は炒って食べてみた。

けして美味しいとは言えないが、この時季になると貰ったり

して毎年食べているのですがどんな栄養素含まれているのだろうか?

体に良いのだろうか?

 

ビタミンがとにかく豊富 

銀杏には、ビタミンA・B群、ビタミンCなどのビタミン類が豊富に含まれています。特にビタミンAの元となるβ-カロテンが多く、アンチエイジングの効果が期待できる栄養素です。​​β-カロテンはビタミンCの1000倍もの抗酸化作用があり、紫外線による老化防止やシミ予備軍を減少することが分かっています。また、肌のバリア機能や水分量を正常に保つ働きもあります。

 

豊富なカリウム

カリウムは人体に必要不可欠なミネラルの一種で、高血圧やむくみを改善してくれます。過剰に摂取した塩分を、汗や尿などの老廃物を体外に排出する役割があるからです。

 

フラボノイドが抗酸化作用を発揮

フラボノイドは、ポリフェノールの一種で銀杏の色を構成する色素です。抗炎症作用や免疫異常で起こるアレルギー反応を改善する効果が期待できるとされており、最近では人体の生理調節機能に働きかける成分として注目されています

出展　　銀杏は栄養豊富なパワーフード！ 

お寺の掲示板

2032-11-16

暗くなるのが大分早くなった。

今まで通りの時間で家をでると帰りは真っ暗になる。

なので2時間早い冬時間にシフト。

今日は７kmコース。

 

東光禅寺はまだ開門中で、本堂に上がって合掌。

いつもながら素晴らしい言葉で迎えてくれる。

 

昭和記念公園の一日

2023-11-21

前々から行ってみたかった昭和記念公園

ついにやって来ました。

 

立川ゲートから入園するとこの銀杏並木が直ぐに視界に・・

感激です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひたち海浜公園もそうですが国営公園はよく整備されていて

広大で素晴らしいです。9時半から夕方３時まで滞在、スマホの

万歩計は11,000歩 8.5km、秋の素敵な景色に癒された1日でした。

 

国道16号の渋滞がプレッシャーで来ることを躊躇っていたが

この日は行き帰りともスイスイでした。

ホウレン草の疎抜きと大根の収穫

2023-11-19

ホウレン草が育ってきました。

日当たりが良くない場所は生育が良くない。

密集しているので疎抜き(おろぬき)しました。疎抜き=間引き

疎抜きしたほホウレン草はサラダで食べても柔らかで美味しい。

 

 

 

2023-11-20

大根を20本を収穫

これは私が育て大根ではありません仲間の一人が大根の漬物を

作るので収穫したものです。

 

　　　　　

 

まだまだこれから収穫できる作物は沢山あります。

長ネギ、下仁田ネギ、大根、丸大根、カブ、ホウレン草

 

孫の七五三祝い

2023-11-15

今日は五才の孫の七五三で目黒の碑文谷八幡へ。

 

我が息子の家族四人は和服で決めています。

嫁さんの両親、つまり孫のむこうのジジババも和服。

その皆さんの出で立ちを見た瞬間なんかこちらのジジババは

蚊帳の外と言った感じになった。とは言え和服で来てくれと

言われても困るけど。

 

神社に七五三のご祈祷をお願いしたのに写真撮影が長引き

神主さんが『早く神前に来なさい』と声をいささか荒げていた。

プロカメラマンに写真撮影など頼む必要があるのかと・・・

思ったが(時代遅れの考えなのか?)。