チョコレートを科学する

伝統工芸と身近な物を科学するヨシムラ・サイエンス・ラボです。

本日は、書籍の紹介です。
チョコレートについて科学的な視点で書かれており、興味深く読むことができました。
特に、以前のブログで紹介した「テンパリング（熱処理）」や古くなったチョコレート表面の粉吹きについて、ココアバターの結晶の観点から分かりやすく書かれていました。

ご興味のある方には、ぜひお勧めします。


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アルミニウム × ハンガー

伝統工芸と身近な物を科学するヨシムラ・サイエンス・ラボです。

前回に引き続き、アルミニウム製品のご紹介！
今回は、アルミニウムハンガーです。

先週末、久しぶりに妻とランチした際に、お店にあった上着をかけるハンガーをパシャり。
材質はアルミニウムで、表面はマット感のある表面処理が施されていました。
軽くて錆びないアルミニウム。
かなり身近な金属ですな。