２０１９年９月２日（月）
３日前に釣って仕込んだベイカの塩辛。
塩辛づくりは初めてだ。
ちょいと朝飯で試し食い。
かみさんが育ててるサンショウの葉をコソッとちぎって、あしらいに。
アツアツご飯にのせて
も～っ！
たまらん旨さやないのっ！
一昨日までコリコリやったのに、イカの旨味がやんわりジワジワ広がる。
たまたま減塩仕立てになってるし
試し食いで終わらんよになってもた。
レモスコも効いてる！
もちろん、自分で釣った（かみさんが釣った？）ベイカが主役！
瀬戸内の名産品として売り出してもええんとちゃうか？
ドンドン売れてお金もガッポガポ！（オッサンすっかり舞い上がっとるで！）
塩辛づくりがこんなに簡単なら、また、釣りに行かんといけんぞ。
３日前に釣って仕込んだベイカの塩辛。
塩辛づくりは初めてだ。
ちょいと朝飯で試し食い。
かみさんが育ててるサンショウの葉をコソッとちぎって、あしらいに。
アツアツご飯にのせて
も～っ！
たまらん旨さやないのっ！
一昨日までコリコリやったのに、イカの旨味がやんわりジワジワ広がる。
たまたま減塩仕立てになってるし
試し食いで終わらんよになってもた。
レモスコも効いてる！
もちろん、自分で釣った（かみさんが釣った？）ベイカが主役！
瀬戸内の名産品として売り出してもええんとちゃうか？
ドンドン売れてお金もガッポガポ！（オッサンすっかり舞い上がっとるで！）
塩辛づくりがこんなに簡単なら、また、釣りに行かんといけんぞ。
ビックリです！
数年前にレモスコを埼玉の道の駅で見つけて
使ったことがあります。
このような使い方もあるんですね！
塩辛はむりそうですので
イカのお刺身を買ったら使ってみたいです。
撮影ケースに入る小さなイカですから。
水中の生き物も割と簡単に撮影できるので
撮影ケースは持っとくと便利ですよ。
レモスコ、すでに全国展開してるんですね。
ビックリです！
広島の新名物を紹介したつもりだったのに・・・
塩辛、わた（内臓）を使わなければとっても簡単です。
自分で作っといて、これまたビックリです！
ぜひチャレンジされることをおすすめします。
画像を拝見し、いい感じで熟成したように感じました。
私は、塩辛を手作りしたことはありませんが、これはよさそうです。
こんなに簡単に美味しくできるとは自分でも驚きです。
ま、ワタを入れてないのでアッサリ味ですが。
いつか魚屋さんでまるごと１杯刺し身用を買って作ってみたいです。
ゲソが特にうまいので。