Le Bourgignon 2010年 2月ディナー

挨拶代わりの白ワイン。２種類をセレクト。
Macon Village　　酸味があった
Côtes du Rhône　　上と比べまろやか

コースだと何度も訪問すると以前食べたものもあるので、ディナーはお店おすすめアラカルトでオーダーしていきます。こちらのお店は常連客は皆そういう感じで気軽に訪問してます。アラカルトでお願いすると、一皿あたりはボリュームも増えるため、アントレ一品とメイン一品で十分。

ダー百合のヴルーテ。渡辺マネジャーの説明を聞いておいしそうだと思ったのですが、その判断に間違いはありませんでした。お皿の底に潜む冷たいスープとねっとりとした百合がいい感じ。
私ー海の幸を詰め込んだタルタル（以前ダーが食べた時のお皿と盛りつけが違いました。でも、海のジュレのおいしさはそのまま！）

ダー兎のお肉を使った料理。胸肉とあばらが上に。下に位置するのは背肉と腎臓をつかった料理＋ウサギとペンネのホワイトソース

私ー今シーズン最後のジビエとしてスコットランド産山鳩をいただくことに。今期最後かな～サルミソース。上左の写真はローストが終わったところで披露されたもの。サルミはやはり美味しい。飲めない人はこのソースの味難しいと思います。レストランガイドでどうしてもいれてほしいのは、評価する人がどの程度そこでワインをたしなんだという事飲む人かと！！！有名評論家の中に全く飲まないでフレンチ、イタリアン評価している人もいるらしいのでガイドにはその点要注意。特に名前を出して仕事をしている人はグラスの程度とかワイン○本とかいれてほしい（メニューにあるだけではだれでも評価できるし、やはりソースがワインに負けてたりする）。

ワインはダー祝いとして、いつもよりいいワインをセレクト
Château La Conseillante 1997
Pomerol
これは家にはコレクションとしてもっと古いものを保管しているけど、飲んだことがないので味が気になっていたワイン。開栓直後からの強いアロマが印象的でした。もちろん、嫌な意味で言っているわけではなく、ほめ言葉なのですが、最初から最後までアロマの心地よいワイン。

ダーのデセールです。
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３月のＳＢより

ミニブックしました（３種見本がそうであって、どちらでも可）。予告なしでごめんなさい。まだ少し数はあります・・、今後も毎回素材、大きさタイプの違うものやホームデコ的なものを取り入れるつもりです（１２インチでも作成可能）。

缶のベルギービール

ワインなど購入する際、よく利用する成城石井でまたまた見つけましたベルギービールの缶。２種類しかないようなので他にもないかと探したのですが、どうも缶は成城石井限定らしいのです。
ベルギービールといえばグラスや瓶も凝っているので、瓶で飲んでほしいのでしょうけど、主婦的な立場でいえば空き缶の方が軽くかさばらず処理しやすいし、瓶は少し価格がいいので好きでも常備できないです。
ホワイトビール　ヒューガルテン（Hoegaarden）はコリアンダーやオレンジピールの風味がとてもいい、当然箱買い利用！！おすすめですよ～。チェリーの方は夕食後はカクテル的に＆昼はジュース的に時々いただいています（アマゾンでも成城石井が入っているので購入できます＜ただ近辺だと送料が５００円位で他のものもお願いしてます＞）

ヒューガルテン（Hoegaarden）＆Belle-Vue Kriekベルビュー・クリーク
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ドイツビールレストラン「フランツィスカーナー」

珍しくドイツビールのお店を利用しました。

新丸、日本橋、渋谷などかなりの店舗があります。

「フランツィスカーナー Bar&Grill 」神谷町近く閉店→六本木ヒルズ
Franziskaner Bar&Grill

オアフロール ＆ シュー

ぷらり立ち寄った東急フードショーで見つけました。
クリームに特徴があります。福岡でいえば、博多の「シュークリーム屋さん」のクリームをロールケーキにって感じです。よく購入していたのでなぜか懐かしい感じがしました。本店京都ですが、調べて見ると関東では神奈川（白金からだと近いのは溝の口かな）、埼玉にいくつも店舗があります。価格もお手頃で教室でも受けよかったです。
ロールケーキ８５０円　　生シュー￥２２０（普通のシューは１６０円）

ＯＡＨＵ　本店 京都西陣　シュークリーム＆ケーキ　オアフ
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