ウイスキー（2017.4-４） 目黒リパブリック

メグリパで飲み～時々寄ってるので、１人でも結構楽しんでます。さっきダーがきたよ～なんて事も
①Fettercairn 7yo 2008-2015
TOKYO Whisky Library bottle (portwine cask,46%alc)
フェッターケアン 7年 トウキョーウィスキーライブラリー(青山の大型ウイスキーバー)オリジナルボトル（23本限定）
②Sakura Islay Single Malt 8yo 52.7° 2008-2016
サクラ アイラシングルモルト 2008 8年 52.7度
色は白ワイン。薬品臭く磯っぽい。スモークの香りが広がる。ミディアムボディでオイリー、甘口。フェノール、ピート香を感じる。蒸留所は不明～ラガヴーリン？
③ Caol Ila 15yo Unpeated (2016)61.5%alc
　カリラ15年 アンピーテッド 2016 61.5度
なんと度数60超えです
　　
④ARDBEG "Dark Cove"
ARDBEGデー今年も楽しみ～
⑤CLYNELISH 1984 26yo(bottle2011,Sherry Hogshead,cask#3098,bottle#169/222、53.6% vol) G&M "Exclusive
クライヌリッシュ1984～2011 エクスクルーシブ ／ゴードン＆マクファイル
※CLYNELISHクライヌリッシュ蒸留所は1983年に操業を停止し、閉鎖。
※Ｇ＆Ｍ社のエクスクルーシヴシリーズは2011年初めにはじめ販売され、大好評だったシリーズですがこのラベルは終了
クリーミーな味わい
　
今月限定メニューでハギスがあったので、ハーフにして出していただきました（やはりハギスはタリスカーかけでしょう～我が儘でお願いしました）。
　
↓どこかのメーカーに限りなくラベルが似てる、蒸留所？？私の好みとは合わないらしいので参考に写真のみ・・・

白金「佶更（きっこう）」

北里通りにある同じく蕎麦で有名な「三合菴 」のすぐ並びにあるので最初大丈夫なのかな～と思ってたんですが、立川で３０年営業して移転したお店もう６年位でしょうか、ミシュラン　ビブグルマンにも掲載されました
とてもリーズナブルで、酒のつまみもあります。

※あげそば　　　　　　　　　①鰺とみょうが
　　
②焼き茄子とろろ　　　　　　③ささみかつ
　
④春の天ぷら（蕗の薹、たらの芽、ウド、こごみ、竹の子）　　　　　⑤蕎麦　ざる
（この日の日本酒）
①土佐鶴（高知）　　　②田むら（東京都福生）

「手打ちそば 佶更（きっこう）」
東京都港区白金５丁目１０－１２
電話： 03-5422-8311
定休日 火曜・第2水曜
営業時間 平　日　17:00～23:00（22:00 OS）
　　　　土日祝日12:00～14:00,17:00～22:00（21:00 OS）
17席（1Fカウンター9席、2Fお座敷8席（テーブル4席×2卓））

ウイスキー（2017.4-3） The Mash Tun

休みだなぁと思っていたら、鈴木さんドイツのウイスキーフェスにお出かけだったようです。週末だったので、いつもにも増してコアなお客様がいっぱいな店内。勉強させていただきます
　
①Fettercairn 　2006-2016 Asta Morris
フェッターケアン2006/10年 アスタモリス(バーボン樽　100本限定)
※Fettercairn（フェッターケアン）蒸留所は1824年創業。東ハイランド、アバディーン南の大穀倉地帯にある。ホワイト・アンド・マッカイグループが所有
「Asta Morrisアスタモリス」はベルギーの人気ボトラー。広島のバーLittle Happiness×静岡の新蒸留所ガイアフロー
② Laphroaig The 1815 Legacy Edition　Duty Free Shop /48% alc
Official
　ラフロイグ
　
③Laphroaig　22yo 1991-2013
　Mackillop’s Choice / bottle#135(総本数280本)/cask#6856/distilled 1991/bottled2013/51.8％alc
ラフロイグ [1991] 22年 /マキロップチョイス
④Bunnahabhain 29 yo-1982
　山海 The Classic of Mountain （hogshead cask#1297/distilled 1987/bottled2016）
ブナハーブン 1987 29年 44% ホグスヘッド / ウイスキーファインド 山海經シリーズ 盤古開天
※ウィスキーファインドは、2014年に台湾設立のボトラーズ会社
　　
⑤Longmorn 25 yo- 1990　
Cadenhead Small Batch（Bourbon Barrel cask/distilled 1990/bottled2015/54.6%alc
ロングモーン(speyside)1990/ 25年 ケイデンヘッド スモールバッチ　バーボンバレル
⑥Glenburgie 24 yo - 1992
Cadenhead Small Batch/（Bourbon Hogsheads cask/distilled 1992/bottled 2016/51.6%alc
グレンバーギ(speyside)1992/24年 ケイデンヘッド スモールバッチ＜ホグスヘッド×2＞ 香り：ダークチェリー、アップルパイ、レーズン、オレンジピール。味：ミックスベリー、プラム、ブラウンシュガー、ミント、クリーム、チョコレート
⑦Bladnoch 21 yo - 1992
　Cadenhead Small Batch（Bourbon Hogsheads cask/distilled 1992/bottled2014/54.9%alc）
ブラドノック(lowland) 1992/24年 ケイデンヘッド スモールバッチ

Sarget de Gruaud Larose 2007(サルジェ・ド・グリュオ・ラロ－ズ)

Sarget de Gruaud Larose 2008(サルジェ・ド・グリュオ・ラロ－ズ)

(格付)メドック第2級Ch. Gruaud Larose (シャトー・グリュオ・ラローズ)のセカンド
(AOC)Saint-Julien　サン・ジュリアン
カベソー５５％　メルロー３５％　カベフラ５％ プティ・ヴェ３％　マルベック　１％

Flicoteauxフリコトー（2017.４月 ）

①カジキマグロの自家製スモークのテリーヌ
　
②淡路島産黒鯛のウニ風味のクリームソース
下に見える黒いものはイカスミ練り込んだ自家製タリアテッレ。

③イベリコ豚中落ちカルビのソテー

(本日のワイン)
①白グラスワイン～イタリアのミネラル感たっぷりの白ワイン。
②Sarget de Gruaud Larose　2007(サルジェ・ド・グリュオ・ラロ－ズ)

（食後酒）バローロの蒸留酒グラッパ