日本酒（2019.12-7) Gonzo

①「黒龍～石田屋」　熟成純米大吟醸　　この日一番飲みたかったもの(福井・黒龍酒造)
　　　
②「鍋島～山田錦　純米大吟醸　(佐賀・富久千代酒造)
③「福田～山田錦」　純米大吟醸　(長崎・福田酒造)
④「風の森～300年記念酒」　純米大吟醸　(奈良・油長酒造)
　　　
⑤「醴泉(れいせん)～蘭奢待（らんじゃたい）」　大吟醸　(岐阜・玉泉堂酒造)
　　 「蘭奢待」とは正倉院宝物殿に収蔵されている香木の名前
⑥「龍神丸(りゅうじんまる)」大吟醸　生原酒　(和歌山・高垣酒造)
⑦「田光～山田錦」　純米大吟醸　(三重・早川酒造)
　　　
⑧「而今～山田錦」　大吟醸　(三重・木屋正酒造)
⑨「而今～山田錦」　純米大吟醸　(三重・木屋正酒造)
　　　　　
⑩「黒龍～龍」　大吟醸　(福井・黒龍酒造)
⑪「黒龍～しずく」　大吟醸　(福井・黒龍酒造)
　　　　
⑫「流輝～モルフォ」　おりがらみ　純米大吟醸　(群馬・松屋酒造)
⑬「鳳凰美田～赤判」純米大吟醸　生酒　(栃木・小林酒造)
⑭「飛露喜」　大吟醸　(福島・廣木酒造)
　　　
⑮「日高見（ひたかみ）」　中取り大吟醸　(岩手・平孝酒造)
⑯「新政～NO.6 X'mas type」 純米大吟醸　(秋田・新政酒造)
⑰「赤武　AKABU～ 極上の斬」　純米大吟醸　(岩手・赤武酒造)
　　　
⑱「田酒～山廃」　純米大吟醸　(青森・西田酒造店)
⑲「田酒～斗壜取」　純米大吟醸　(青森・西田酒造店)
　　　

Special大吟醸の会＋年越しナポ2019

　
ゴンちゃんとこでの忘年会2部制。Special大吟醸の会＋年越しナポ2019
時間がなくなったのと売り切れて全て飲みきれなかった・・・残念
　
　ナポリタンも
鍋島　山田錦　純米大吟醸
福田　山田錦　純米大吟醸
風の森　300年記念酒　純米大吟醸
醴泉　蘭奢待　大吟醸
龍神丸　大吟醸　生原酒
田光　山田錦　純米大吟醸
而今　山田錦　大吟醸
而今　山田錦　純米大吟醸
黒龍　龍　大吟醸
黒龍　しずく　大吟醸
流輝　モルフォ　おりがらみ　純米大吟醸
鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　生酒
飛露喜　大吟醸
日高見　中取り大吟醸
新政　NO.6 X'mas type 純米大吟醸
AKABU 極上の斬　純米大吟醸
田酒　山廃　純米大吟醸
田酒　斗壜取　純米大吟醸
全18種類と＋有料試飲

「Gonzo」1月は6日(月)から営業
東京都港区三田5-21-7　1階
電話 03-3449-5500

Ch. Figeac 1983 (シャトー・フィジャック)

Ch. Figeac 1983 (シャトー・フィジャック)

(格付)Saint Emilion Grand Cru　プルミエ・グラン・クリュ・クラツセ　B
(AOC) Saint-Émilion
(作付割合) メルロー３０％　カベフラ３５％　カベソー３５％
(セカンド) Ch. Petit Figeac ｼｬﾄｰ･ﾌﾟﾃｨ･ﾌｨｼﾞｬｯｸ <旧>La Grange Neuve de Figeac ﾗ･ｸﾞﾗﾝｼﾞｭ･ﾇｰｳﾞ･ﾄﾞ･ﾌｨｼﾞｬｯｸ

Fleur de Clinet 1998 (フルール・ド・クリネ)

Fleur de Clinet 1998 (フルール・ド・クリネ)

(格付)　 Pomerolなのでなし　Ch.Clinetのセカンド
(AOC) 　Pomerol ポムロール
(作付割合)メルロー８５％　カベフラ　１０％　カベソー　５％
(ファースト)　Chateau Clinet　シャトー・クリネ

シャトー・クリネと同じスタッフ・醸造方法で造られている
隣接にはレグリーズ・クリネ、クロ・レグリーズがある

広尾「レストラン アラジン」

おまかせコースにて・・メインは山鳩サルミ
アミューズ～フォアグラクッキー
①　ジビエのコンソメ　黒トリュフ　
風邪も治ります

② 手長エビの白菜包み　キャビアと柚子

③ フォアグラのフラン　黒トリュフ

④ ウサギ　バジル風味ソース
　隣のテーブルがエビだったので、我々もそうだと思っていたら、その日に川崎シェフが変更をしたのだという。思えば、川崎シェフのウサギはあまり覚えがない。

⑤ 山鳩のサルミソース

⑥ デセール1　紅玉のコンポート
⑦ デセール2　チョコレートケーキとオレンジソルベ


⑧焼き菓子とカフェ(ハーブティ)


(この日のワイン 2本)
① Fleur de Clinet 1998 (フルール・ド・クリネ)
Pomerol
② Ch. Figeac 1983 (シャトー・フィジャック)
Saint-Émilion

「レストラン アラジン」
東京都渋谷区恵比寿２丁目２２－１０