ドライフルーツをフィリングとして入れるときの下準備方法です。
いろんな方法があると思いますが、私はこの手順でしています
ＨＢをセットする前に準備します。
ボウルにドライフルーツを計量。
今回はブルーベリーとクランベリーでした。
たっぷりのぬるま湯を注ぐ。
ぬるま湯は熱湯を冷ましたものではなく、蛇口から出るお湯を使用。
たぶん３５℃くらいだと思います。
手を入れてぐるぐるとかき混ぜる。
このときに潰さないように！
潰れると汁が出ちゃうので気をつけましょう
ぐるぐる。。。
そしてぬるま湯を捨てます。
そしてもう一度、ぬるま湯を入れてぐるぐる。
今度はざるに上げて水気を切ります。
水切りは最低３０分～。
水分をきちんと切っておかないと、生地の中に水分が多くなりすぎて
形や味に影響が出ます。
この週末、いろんなパン焼きたいなぁと思いつつ、行事が目白押し。。。
忙しい～っ
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今回はブルーベリーとクランベリーでした。
たっぷりのぬるま湯を注ぐ。
ぬるま湯は熱湯を冷ましたものではなく、蛇口から出るお湯を使用。
たぶん３５℃くらいだと思います。
手を入れてぐるぐるとかき混ぜる。
このときに潰さないように！
潰れると汁が出ちゃうので気をつけましょう
ぐるぐる。。。
そしてぬるま湯を捨てます。
そしてもう一度、ぬるま湯を入れてぐるぐる。
今度はざるに上げて水気を切ります。
水切りは最低３０分～。
水分をきちんと切っておかないと、生地の中に水分が多くなりすぎて
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生きてます（＝＝；；；
ちゃんとしてますね～♪
私の場合、そのまんまぶっこむよ（＝▽＝；；
良い子はマネしないでね～(笑)
ぽち
ぽんさん・・・大丈夫なんだろうか・・・と不安になってました
元気でよかったです☆
ドライのまんまぶっこむんですか
さすが、チャレンジャー！！！
いつもありがとうございます
そうやるのね
私もそのまま使ってました（笑）
次回はこの方法でやってみるわ
ぽちっと☆
パンの場合はドライのまま使っちゃうと、生地中の水分を吸収しちゃうこともあって
固いパンになる可能性が
お菓子はしないのでよくわかりませんが・・・。
いつもありがとうございます