一酵や

横横の横須賀ICのそばのゴルフ練習場の隣に新しくできたラーメン屋さんです。ここ、昔は日本そば屋さんでした。それが閉店して、確か今年の春ごろにラーメン屋さんになりました。早めに行こう行こうと思ってましたがなかなか行けず、やっと行くことができました。

なんでも、佐原にあった「塩や」とか「イツワ製麺所食堂」を作られた方のお店だそうで、そうとう期待してお店へ入りました。


お店に入ってまず感じたことは「清潔」です。爽やかなラーメン屋さんですね。テーブル席とカウンター、それに座敷がありました。これは多分日本そば屋さんのときそのままじゃないでしょうか。僕はひとりだったのでカウンター席へ腰かけ、メニューを眺めます。

お水はセルフだそうで、自分で冷水器から注ぎました。座敷もあるし、店員さんもテキパキ動いてるので、サービスしてもいいんじゃないでしょうか。

ラーメンは基本的に「醤油」と「塩」の2パターン、それに肉系は「豚」と「鶏」の2パターンのトッピングから組み合わせるようです。この日僕が注文したのは醤油と鶏の組み合わせ。それと小ライス。

5分ほどで鶏醤油ラーメンと小ライス登場。赤っぽく映ってるのは日差しを遮るブラインドのせい。すっごく美味しそうです。鶏肉いっぱい入ってますね、それにキクラゲって珍しいですね。それにモヤシと刻み葱。葱は万能ねぎのようです。


ドンブリもってスープ啜ります。美味しいですね、このスープ。昆布とカツオなどの魚介系スープだそうです。熱もあり、上品な旨みを感じます。レンゲがあるので当然ですが、もって直接啜るには大きすぎるドンブリ。これは好みによって意見の分かれるところです。

麺はけっこうコシがあり、普通の中華麺とは違うタイプ。歯ごたえあって美味しいですね。上品なスープにはもうちょっと弱い麺の方が合うような気もします。



鶏肉美味しいです。ジューシーでホントの鶏肉の味がします。それに量多いですね。まるで、ラーメン食べに来たんじゃなくて鶏肉を食べに来たよう。それにご飯も美味しかった。鶏肉おかずにご飯で、スープ代わりにラーメンっていう感じ。

これは僕だけだと思いますが、このお店で素ラーメン食べたいです。

美味しかったです、鶏醤油ラーメン。ホントは塩味のほうが美味しかったような気がしますね。

今度は豚醤油を食べにきます。ごちそうさまでした。

麺や 航(わたる)

仕事で久しぶりに人形町へ行きました。

仕事は11時に終了。事務所へ戻る途中、このちかくの日本橋ますたにラーメン食べて事務所に戻りましょうか。でもせっかく人形町に来たんで、この界隈で美味しそうなラーメンやさんないでしょうかね。スマホで調べてみると、あまりラーメン屋さんはありません。昔ながらの中華屋さんみたいなラーメン屋さんが良かったんですが、この辺りはハイカラなお店しか見つかりません。

で、ここでラーメン食べてくことにしました。航(わたる)というラーメン屋さんです。


店頭にある小さな自動販売機でラーメン券購入。ちょっと高いですね。最近のこういうお店は全般的に高いです。小ライス券も買おうと思ったら発売中止。多分、ランチタイムで小ライスはサービスなんでしょう。

お店に入るとカウンターの端っこの席が空いてました。そこに案内されて座るとすぐ、鞄入れを出してくれました。親切ですね。店員さんにラーメン券渡すとき、「小ライスも下さい」とお願いしました。

ラーメンはすぐに登場。小ライスはホント少なかった。


最近よくあるタイプの創作系ラーメン。鶏ガラ・豚骨そして魚介系のミックススープです。ドンブリもってスープ啜ってみると、美味しいですね、コクはあります。熱もまあまあ。

麺は太麺でノーマルでかなり固茹で。道理で、隣でラーメン食べてるオジサンが紙の前掛けしてました。気を付けて食べないと服にスープが飛び散ります。


確かに美味しいラーメンですが、僕はやはりドンブリ持ってハフハフしながらズズッと啜るタイプのラーメンが好きです。

食べ終わってお冷いっぱい。それからふたたび啜りたくなるスープ。なるほど香りもいいし美味しいスープです。もう一度お冷で口の中を注いでスープをひと啜り。美味しいスープです。

美味しいスープを楽しむラーメンでした。

うどん 佐和

このお店を知ったのはある方のブログ記事。それから一度は行ってみたいと思ってました。一か月ほど前の日曜日にもいちど訪れましたが、お休み中。このお店って、昼休憩とるようです。

先日の日曜日、午後2時半頃到着。いいですね、このたたずまい。


門をくぐって右手へ進むと狭いながらも、見晴らしの良い芝生の庭があります。それで母屋の玄関。まるで、お金持ちの親戚の家を訪ねたような気になります。


玄関入ると右手の応接間みたいな部屋へ通されました。この日訪れたのは、僕と家内と義父の3人。義父はトイレ借用に行きました。落ち着きますね、この空間。南に面してるので、冬はポカポカじゃないでしょうか。夏は夏で、涼しい風が通り抜けそうです。


もうすぐお店の休憩時間に入るので、お客さんは僕たちだけ。メニューはうどんだけでなく色々あります。うどん屋さんというより、この辺りにお住いのマダム？の社交場のような場所だと思います。

僕はざるうどん、家内と義父は海老天うどんを注文。それとビール。僕は飲めませんけど久しぶりの義父との食事なので、家内とふたりで飲んでもらいました。

10分ほどで、天ぷらうどん登場。おいしそう。一口天ぷらを頂きましたが見た目通り美味しいっ！ころもパリパリです。


それから数分後、僕の頼んだざるうどん登場。見た目美しい。


このうどんは、関東風。讃岐とは違う、もうちょと力強いうどんです。　おいしいですね。



素敵な空間で、ゆっくりのんびり、うどんを楽しませて頂きました。

それから、追加したビールもってきてくれた方、多分この店のお嬢さんだと思いますが、とてもお綺麗な方でした。

七志らーめん 上大岡

久しぶりに電車で上大岡に行きました。行先は京急百貨店のなかにあるヨドバシカメラ。ここ京急で行くと便利ですもんね、ロケーション的には駅の真上です。買い物を済ませると11時。どこでラーメン食べましょうか？


上大岡にある有名なラーメン屋さんは、どちらかというとつけ麺系。駅から遠いし今日は駅のそばのお店を探します。スマホ見て選んだお店は、ヤマダ電機の上にありました。七志らーめんというお店。

お店に入って正面のカウンターに着席。店員さんが鞄入れを持ってきてくれました。好感がもてます。で、その店員さんにノーマルの七志らーめんと半ライスを注文。

空いてるので、5分も掛からずラーメン登場。テーブルに置いてあったキムチみたいなモヤシ・ニラと、大蒜一粒を潰していれました。


濃厚な豚骨スープに太縮れ麺。こういうタイプのラーメン、最近多いですね。家系とは違う豚骨醤油系。


たしかにスープ旨いです。熱もあります。それに具も拘ってますね。チャーシューうまかったし、メンマは歯ごたえのいい筍の形をしたもの。

美味しかったですね、このラーメン。お店も綺麗で清潔、接客態度も良好。これからも流行ると思いますよ。

ラーメン食べ終わってエスカレーターで降りてくとヤマダ電機の店舗でした。実はヨドバシでノートPC買ったんで同じものがいくらで売ってるのか気になってパソコン売り場によってみましたが、残念ながら同じ商品はありませんでした。

家電量販店は色々ありますがどこかというと、僕はヨドバシ派です。

しじみらーめん 焦がし風しょうゆ

先日、島根県に行ったときにお土産で買ってきたラーメンです。宍道湖畔のしじみ館で買いました。しじみ風味の塩・味噌・醤油があったんですが、塩と醤油を購入。今日は醤油味のしじみらーめんを作って食べてみます。


完成品はこちら。いい色してますね、このスープ。美味しそうです。


いいですね、こういう細縮れ麺。スープがよく絡み、美味しいじじみの風味が口の中へ確実に入ってきます。歯ごたえもいいですね。


食べ終わると、汗っ！すごいです。肝臓が刺激されてるのかな？

みそ本陣、もう一食

先日食べてあまり美味しくなかったみそ本陣がもう一食残ってました。

捨てるのも勿体ないし、家内や子供に作って食べさせるのも何なんで、つくって食べました。


前回の反省からスープのお湯はかなり少なめ。加えて水っぽくならないよう、野菜は入れず薬味の刻み葱のみで頂きます。ドンブリはこれでもかっていうほど熱しました。

まずはスープをドンブリ持って啜ってみます。あっ、けっこう美味しいじゃないですか。コクもある程度あります。

前回食べたときも、麺はまあまあ美味しかった。前回から約一か月、麺は冷蔵庫の野菜室で熟成されたので益々美味しくなってます。


でも、味噌ラーメンはやはり豪快に野菜炒めてスープ作らないと、僕の味噌ラーメンのイメージに合いません。まあ、違う種類の味噌ラーメンってことで納得しました。

龍昇ラーメン

実は昨夜、また電車寝過ごしました。目が覚めたら京急久里浜。反省はおいといて、駅出てまずはラーメン食べましょうか、おなか減った。今日はここで頂きます。京急久里浜駅前のアーケード商店街のなかにあるお店、龍昇ラーメン。午前1時を過ぎてますが、まだやってました。


豚骨醤油ラーメンを太麺でお願いしました。御覧のとおり家系に近い見た目ですが、ちょっと違いますね、メンマがあったり。


素面でも美味しいと思いますが、酔っぱらってるので最高に美味しかった。やっぱり油っこい豚骨醤油は割箸がいいですね。


ラーメン食べ終わって1時半。タクシー乗って帰ろうかと思いましたが、気が変わりました。マンガ喫茶で朝まですごしましょ。久々にマンガ喫茶きましたが、すごいですね。小さな個室がずらっと並んでます。ドリンクバーはあるしシャワールームも完備。これじゃ、ここで生活する人がいてもおかしくないですね。

ブラックジャック読みたくて行ったんですが、ありません。ゴルゴ13の第1巻を部屋に持込みましたが、30分後には熟睡してました。

始発電車が始まった5時過ぎに起きてチェックアウト。京急の上り電車はハッピーイエロートレインでした。


やっぱりコンデジで電車とるの難しいですね、全くの失敗です。

堀之内で撮り直し。ちょうど朝日が昇ってきたので。


しかし成長しないですね、いい年して電車寝過ごしてマンガ喫茶ね。我ながら呆れます。

大公の味噌ラーメン

横須賀で美味しいラーメンは数あれど、味噌ラーメンで美味しいお店って僕は知りませんでしたし、期待してませんでした。色々な方のラーメンブログ見てて、「横須賀一美味しい味噌ラーメン」って評判高いので、一度は食べてみなきゃって思ってました。

僕も家内も仕事が休みの日曜日、「美味しい味噌ラーメン食べにいこうか」と家内を誘うとのってきました。時間はもうすぐ14時、「じゃ早く行こうよ、休み時間になっちゃうよ」と家内を急かし衣笠方面へ車を走らせ、県道27号線沿いにそのラーメン屋さんを発見、その近くのコインパーキングに車を停めました。


お店に入ると、ほぼ満席です。「ほぼ」というのはあがり框にあるテーブル席は全てうまってるということ。相席で僕たちもテーブルにつくことができました。

オーソドックスな味噌ラーメン食べるつもりでしたが、メニュー眺めると、限定のニボシラーメンとかサッポロ系醤油ラーメンなど食指の動くラーメンばかり。それにニンニク味噌ラーメンも魅力があります。迷いに迷って、やはり看板メニューの味噌ラーメンにしました。家内もいっしょ。

注文したあと、家内はメニュー見てて、味噌ラーメンにはチャーシューがのってないことに気付きました。店員さんを呼んで、味噌ラーメンふたつのうちひとつは「チャーシュー3枚のせ味噌ラーメン」に変更。

味噌ラーメン登場。摩り下ろしショウガがアクセントなんでしょうか、いずれにしても、僕の好きなタイプのラーメンです。サッポロ系はこうじゃなくっちゃ。メンマやチャーシューは要りません。炒めた野菜だけで具は十分。


家内の「チャーシュ3枚のせ」もすぐにやってきました。美味しそうですね、このチャーシューも。


これ美味しそうでしょ、金色に光る自家製麺。西山に近い脂ぎった味噌スープによく合う麺。スープはかなり熱いです。それに冷めにくい。


スープが油濃いため、最近はやりの何度も使える箸ではラーメンなかなか掴めない。ここはやはり割り箸でしょ。

このラーメン屋さんの味噌ラーメンは、僕でも「横須賀一番」だと思います。このお店以外で美味しい味噌ラーメン屋さんが思い浮かびません。三浦半島に数店舗ある大手チェーン店の味噌ラーメンじゃちょっと役不足です。

結果、また食べに来たいラーメン屋さんでしたが、店内をカウンター中心のテーブル席(履物脱がなくていい席)に内装変えたらにしましょうか。今のあがり框主体の席はかなりマイナスです。お冷セルフですしね。

ともかく美味しかったですよ、ごちそうさまでした。