2024年 お待たせいたしました文旦マーマレード

文旦マーマレードまだですか？と。
そうなんですよ。
気にはなりつつも春の文旦具材が冷凍庫で眠ったまま。
今年は何と８月半ば迄作ることが出来ませんでした。
ずいぶん遅れてしまいましたが、8/19着手、20の２日で
終えることが出来ました。

お待たせいたしました。

今回は11瓶です。

何もかも物価高の影響でしょうか。
ここ数年文旦一箱から採れる皮はずいぶん減ってきております。
２年前から皮だけでは瓶数が補えないので果実も使う事に致しました。
今年は皮577ｇ、果実655g(３玉)計1,232gに対しグラニュー糖1100g。
仕上げにレモン汁少々。

1,857ｇの文旦マーマーレードが出来上がりました。
お気に召して下さっている皆様に順次お届けいたします。

翌日パンケーキを焼いて出来上がったばかりの文旦マーマレードを
タップリと付けお茶会を愉しみました。


お花好きな方から暑さ見舞いで生花が届きました。

夏の代表花はやはり向日葵でしょうか。
鮮やかな黄色です。癒されます。

お返しにマーマレードと12年物の梅酒をご用意しておきますね。