久し振りの「カレー肉じゃが」で
暑さで痛めた体を癒やす。
下準備を。
美味しく仕上がりつつあります。
完成しました.
今回のメニューでした。
猛暑を意識したメニューとなりました。
先日の飯村直美料理教室
８月お休みでしたので２カ月ぶりとなり
全員集合。
☆茄子とツナ乗せ辛味うどん
☆カレー肉じゃが
☆サーモンのタルタル・ヨーグルトソース
の３品でした。
＜カレー肉じゃが＞
材料（４人分）
牛切り落とし・・・・・・２００ｇ
新じゃがいも・・・・・５個
玉ねぎ・・・・・・・・・・２個
しらたき・・・・・・・・・１玉
葉ネギ・・・・・・・・・・４本
サラダ油・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ４
醬油・・・・・・・・・・・・・大さじ４
カレー粉・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
クミンシード・・・・・・・小さじ２分の１
作り方：
１）じゃがいもの皮をむき、４等分に切ります。
玉ねぎは根元をつけたまま１個を６等分のくし形に切ります。
葉ネギは長さ３ｃｍに切ります。
にんにくは皮をむき軽くたたいておきます。
２）蓋が出来る鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもとクミンシードを入れ、
じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら、
玉ねぎ・しらたき・にんにく・酒を入れて
切り落としの牛肉を上に乗せ砂糖とカレー粉を乗せ
蓋をして
中火で１５分ほど蒸し煮にします。
３）２）のじゃがいもがやわらくなりましたら、
醬油を加え蓋をしさらに５分程煮込み、
味見をし塩少々加え、
煮上がり際に葉ネギを加え蓋をして２分程煮て仕上げます。
いつも見慣れています「肉じゃが」も
カレーを入れる工夫をしますと
又一味違う「肉じゃが」になりました。
２カ月ぶりとなりました料理教室ですので
話題沸騰！！
