「ソースかつ丼」・・・飯村直美料理教室

おいしい「ソースかつ丼」が出来上がりました。
夏の疲れを癒し
秋に体力をつける。

今回のメニューです。
モリモリ食べる秋のメニューとなりました。

肉の準備から。

肉を上手に揚げる。

ソースに絡ませる。

おいしそうな厚さになりました。

日本人
特に男性はご飯の上にのせるのが好きです。

＜ソースかつ丼＞

材料：（4人分）

豚ロース肉とんかつ用・・・・・・・3枚
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2分の1個
塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3
小麦粉・溶き卵・パン粉・・・・・・・各適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4人分

Ａ調味料：

おたふくソース・・・・・・・2分の1Ｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1Ｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大匙1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大匙1
ウスターソース・・・・・・大匙1
白だし・・・・・・・・・・・・・大匙1
湯・・・・・・・・・・・・・・・・2分の1Ｃ

作り方:

１）豚肉は、筋切りし、1枚に塩麹小さじ1を両面漬けし、
　　15分置いておきます。

２）キャベツは千切りにし、レモンはくし型に切っておきます。

３）Ａを鍋に入れ混ぜなら、ひと煮立ちさせておきます。

４）１）の豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉と付け、
　　180度に熱した油で揚げます。

５）丼ぶりに温かいご飯を盛り、
　　キャベツを敷きその上から、
　　３）のタレ一人前小匙1振りかけます。
　　揚げた豚肉にタレをからめてから
　　一口大に切り、人数分に分けのせます。
　　レモンを添えます。

飯村直美料理教室は
10年近くになりますが、
人気の「ソースかつ丼」は
初めてかな。

おいしい「ソースかつ丼」の秘訣を学べました。
男の料理として、
定番の一つに組み入れてほしいです。

ゴーヤーと柿のジュースは如何に・・・いわき

例年ですと
お彼岸前に解体されています
「ゴーヤー」ですが、
まだまだ生り続けています。

そこで、
柿の熟したものとジュースにできないものかと
「ゴーヤー・柿・牛乳・氷」によりますジュースを。

写真ですと色がよく映っていないですが、
色もきれいに
味もよく

おいしくいただきました。

料理は創造！！

 

日めくりカレンダーより

☆お日様
　　起こしに行ってくる。
　　　　千葉県　自営業の方

遠足が待ち遠しくて仕方がなかった子供さんが、
当日に早起きしすぎて言った言葉だそうです。

この様に毎日楽しく生きれれば最高です。