今日打った「そば」を
おいしくいただく。
少しやわらかく仕上がったかな。
今日の出来はどうか。
これから延しを。
今月2回目の
豊間そば打ち道場の例会。
今日は
お客様が来るので
しっかり打たないと思いこみが強く、
少し柔らかく仕上がりましたが
おいしくいただきました。
そば打ちは難しい。
「秋鮭とじゃがいものスープ」をおいしくいただく。
これからの季節には欠かせない。
これから冬の定番です。
青物が入りますと彩りもよい。
今回は
量も満腹になるほど。
＜秋鮭とじゃがいものスープ＞
材料：（4人分）
秋鮭・・・・・・・・3切れ
じゃがいも・・・・３個
玉ねぎ・・・・・・・２分の１個
しめじ・・・・・・・・２分の１袋
水菜・・・・・・・・・３分の１束
塩麹・・・・・・・・・小匙２
Ａ調味料：
水・・・・・・・・・・・・・・４と２分の１Ｃ
コンソメ顆粒・・・・・・大匙１
中華スープの素・・小匙２
酒・・・・・・・・・・・・・・大匙１
塩麹・・・・・・・・・・・・小匙１
作り方:
１）秋鮭に塩麹２を全体になすりつけ、１５～２０分置いておきます。
２）じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、
玉ねぎは千切り、しめじは子房に分け、
水菜は長さ３ｃｍに切ります。
３）鍋にＡでスープを作り、煮立ちましたら、
じゃがいもを加え、３分ほど煮ましたら、
玉ねぎ、しめじを加え、２分しましたら
１）の鮭を一口大に切り加え、
５分煮ましたら、最後に水菜を加え仕上げます。
今回は
これからの季節に欠かせない鍋料理。
今年は例年より寒くなりそうですので、
この料理の出番は多くなりそう。
日めくりカレンダーより
☆色気や恋心は３年まで。
５０年たてば夫婦は戦友。
和歌山県 パートの方
