鶏ささみとアーモンドの和風サラダ・・・飯村直美料理教室

「たれ」がさっぱりしておいしかった。

先生の自宅なので、
みな和気あいあいと料理を。

片面をしっかりと焼き、もう片面は火を止め余熱で。

今回の料理を楽しみましょう。

＜鶏ささみとアーモンドの和風サラダ＞

材料（4人分）：

鶏ささみ・・・・・・・・・4本
長ねぎ・・・・・・・・・・2分の1本
みつば・・・・・・・・・・1束
アーモンド・・・・・・・6粒
オリーブ油・・・・・・・小さじ1
生姜・・・・・・・・・・・・1片

たれ（Ａ）：

レモン汁・・・・・・・・・小さじ2
米酢・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・・・・・・少々

作り方：

１）鶏ささみは筋を取り、半分を開き片面にだけ塩少々し
　　フライパンにオリーブ油を熱し強火で、
　　片面をしっかり焼きもう片面は火を止め余熱で焼き、
　　取り出しておきます。

２）長ねぎは縦半分に切り斜め薄切り、みつばはよく洗って
　　葉と茎に分け、茎は長さ3ｃｍに切ります。
 　生姜は千切り、アーモンドは粗みじん切りに切ります。

３）Ａのたれを合わせておきます。

４）１）のささみを斜め細切りにし、２）と合わせ、全体にごま油を和え、
　　その後３）のたれを混ぜます。

今回も季節の料理4品で
楽しくいただきました。
食事をしながら、
世間話をするのが、
この料理教室の特徴です。

ですから、
６年も続いているのです。