チキンの味噌ソース焼き・・・飯村直美料理教室

色鮮やかに仕上がりました。
豪華な一品になりました。

焼き具合に注意を。

＜チキンの味噌ソース焼き＞

材料（5～6人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・・2枚
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
ベビーリーフ・・・・・・・1袋
味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ4
酒・・・・・・・・・・・・・・・2分の1カップ
オリーブ油・・・・・・・・大さじ1

作り方：

１）鶏もも肉は厚みを均一にし、
　　筋を切り両面に軽く塩・こしょうし、
　　薄く小麦粉を振っておきます。

２）マヨネーズと味噌をよく練り合わせておきます。

３）フライパンにオリーブ油を熱し1)の鶏肉を皮を下にして焼き
　　きつね色になりましたら返し焼きをし、仕上げに酒と2)の味噌マヨネーズを加え
　　全体にからめます。

４）器に３）を一口大に切って盛り付け、周りにベビーリーフを飾り
　　フライパンに残りました味噌ソースをかけます。

上記写真のように
鮮やかな色と豪華な一品に仕上がりました。
もちろんおいしかった！！

大勢の人が集まる時の料理にもいいようです。