なすとみょうがのスープ・・・飯村直美料理教室

「なすとみょうがのスープ」をおいしくいただきました。

簡単ですがおいしいです。
なすをむいた皮も1品料理に。

<なすとみょうがのスープ>

材料：

なす・・・・・・・3本
みょうが・・・・・3個
ごま油・・・・・・大匙1
水・・・・・・・・4カップ
ガラスープの素・・小匙1
塩・・・・・・・・小匙2分の1

作り方：

１）みょがを小口切りにします。
    なすは皮をピーラー出向いて、
　 やや大きめの一口大に切ります。

２）鍋にごま油となすを入れ、なすに油がなじむように炒めます。

３）２）に水を加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、フタをして6～7分煮ます。

４）3）にガラスープ年を入れ、
　みょうがを加えて火を止めます。

体が温まります。
お天気が不順な今の季節に
簡単ですので
いただきたいです。