麺尊 ＲＡＧＥ （西荻窪）

毎年１２月になると『食べログ　百名店』が発表される
ラ－メンや蕎麦、うどん、寿司などカテゴリ－毎に食べログが選んだ人気店が名を連ねる
中でも東京のラーメン百名店が圧巻で僕が定期的に立ち寄るラーメン屋さんが１６軒も選ばれている

僕は麺類が大好きなのだけれど、わざわざラーメンを食べるだけのために出かけることは先ずない
６８歳の現在まで、お客様へ出向く道すがらに立ち寄って味に魅せられたお店１６軒だけをロ－テ－ションして訪ねている

今回は月１で訪ねている西荻窪の『麺尊　ＲＡＧＥ』さん（４年連続で百名店に選ばれています）
１２時２０分、先客は２０人ほどだけれど手際の良い仕事ぶりで２０分ほどの待ち時間でカウンタ－に案内して頂いた

　　　　　　　　

注文したのは特製軍鶏そば１２００円（多分）
多分というのは待ち時間に店員さんが注文を聞きにくるので毎回メニュ－を見ることなく迷わず特製を注文している訳で、、、、、
毎週月曜日は限定メニュ－になっていて特製そばは出汁も具も毎回変化に富んで美味しいのだけれど多分この日は軍鶏の出汁かと、、、、、、


先ずはスープをひと口、う～む上品でまろやかな甘みと深いコク、毎回この絶妙なスープに魅せられてしまうのです
チャ－シュ－は低温調理されたレアな肩ロ－ス２枚と鶏胸肉ともう一枚、とろっとろの鮮やかなオレンジ色の半熟タマゴも絶品で、、、
これを酒肴にビ－ルをグビっと飲りたいところですが仕事前の時間だということについつい恨み節が出てしまう次第でございます



麺はコシのある中太ストレ－ト麺（ちょいちぢれか？）でつるつるの喉越しが心地よい



今回も口福のひと時を味あわせて頂きました
ご馳走様でした！