一家団欒の時間。

こんにちは！柴田圭です。
今日は家族の夕食を僕が作りました
こっそり練習していたんです！インドカレー

エビとホタテのカレー＆アル・ベーガン(じゃがいもとナス)

レシピに通りに作ったらチリが強くて激辛でした
それから自分なりにスパイスを調整して来ました
そして油を大量に使うインド料理ですがほとんど使ってません


・エビとホタテのカレー
ココナッツミルクを少し入れてマイルドに
ホタテはエキスが出るのでエビとのWパンチを狙ったら大成功


・アル・ベーガン
スパイスの辛さが強く出ていたのでスパイスを抑えました。
その分クミンシードを多くしてみました！

お米はバスマティライスを炊きました！
デンプン質が少なく軽くててカレーとの相性バツグンなんです


今日は母も妹と甥姪も含めて全員で机を囲みました
これは僕の狙いでもありました
外食以外で家族が揃って食事することが100％ない家族なので。
やっぱり良いですね！
家族みんなで食べた方が楽しくて美味しいです


子どもように辛さを抑えたのでバクバク食べてました
好き嫌いの多い父も「これならぜんぜんイケるなー！」
って言ってお代わりまで
妹も「お店と変わらないしバスマティライスいいわ～！」
と家族から高評価
料理は人に食べてもらって初めて完成なんだなって思いました！



そして作った８人前が６人で完食
残ると思ったのに全部食べてくれて、これはうれしいですね



食後はスイカでカレーの後味をスッキリ


食べて喜んでもらえる事がモティベーションになりますね
もっとスパイスや食材のバリエーションを増やし
その他のアジア料理にもトライしていきたいと思います
仕事している母にも楽をさせてあげれますし
今は時間があるのでこういう時間を増やしていこうと思います