緊急事態宣言が続いているので
『食べて応援』シリーズやってます。
今回はラーメン編。
と言いながらなんでか担々麺多い(^^;
マーラー刀削麵食べる気満々ででかけたのに
直前でひよって（だって辛そう(^^;）
タンタン刀削麺。
パクチーはありなし選べます。
刀削麵はその名の通り刀で削った麺なので
麺の形状にめりはりがあり
すすると絶対ハネます。
紙エプロンはもたったほうがいい。
タンタン刀削麺を食べた時
『冷たい麺』の説明を聞いてる方がいて
「茄子と肉が乗ってます」えっ？ 茄子？
食べてみたい。で、再訪(^^;
ちゃんと名前があるのでしょうが
『冷たい麺』でちゃんとこれが出てきました。
皮をむいた焼きなす（茹で？）的なものが乗ってます。
美味しい♡
この日はエキュート京葉ストリート店。
上野のお店ではいつも食べてました
金ごまたんたんめん。
久しぶりだったけど変わらず美味しい。
東京駅店で100円のクーポンをいただいちゃったので
上野のお店再訪。
“金ごま” はこの前食べちゃってるので
白ごまのたんたん麺を。
金ごまよりはあっさりです。
そして、またクーポンをくださるので(^^;
上野再訪（どんだけ釣られる(^^;）
メニュー表で気になっていた
花椒香る冷やしたんたん。
この黒い点々が花椒でした。
途中まで気が付かず「あんまり香らない？」
って思ってました。混ぜないとだめ(^^;
《バーミヤン》
新宿の隨園別館で40年前から食べている
『炒合菜戴帽』という料理があります。
野菜炒めに薄焼き卵が乗っていて
それを北京ダックみたいに
薄皮に甘味噌をつけて
ねぎと一緒に巻いて食べる。
その『炒合菜戴帽』が
我が家に入ってきたバーミヤンの
宅配メニューにあったんです。
「！！！ 食べたい！」
で、うん年ぶりのバーミヤンへ行きました。
ところが。。。
お店のメニューにはこれがなかった
宅配だけのメニューだったらしいんです。
なくなくタンメンを食べました。
（タンがひとつたりない。。(^^;
そして普通すぎる。。）
こちらもほんとに久しぶりで
いつもの特製ベジそば。
T’ｓたんたんと比べると
旨味はそんなに濃くなくて
お野菜っぽい味のスープ。
日本橋の系列「とんこつきのこ」が
閉店しちゃってほんとに残念。
半蔵門の本店さんも休みがちなので
東京駅店さんは頑張ってほしい。
以上、食べて応援ラーメン編でした。