ジャンボきゅうりと生姜のしょう油煮

きゅうりの頂きものが重なり　まだあります・・その中に大きくなったものが入っていました

ジャンボきゅうりを一本使えばいっぱいなので　何か一品作れます・・
（かたそうな種は取り除く）

朝のおかずに常備食のようなものをと思い作ってみました

切ったきゅうりと千切り生姜を　酒少しとしょう油　味の素で　少し濃い目の味に煮てみました

きゅうりから水分が出ますので　水分は煮とばします

きゅうりにしっかり味つけされて　生姜味がきいて　ご飯のおともにもいいです

ジャンボきゅうりは皮がかたくなっていますが　煮ればやわらかくなり食べられます

細かく切り　甘くしなかったので　おにぎりの中に入れてもいいですし弁当にも使えます

ベジ活アイス

最近　何にでも活の字をつけて　就活　朝活　婚活などなどの言葉がありますね・・

先日　ベジ活という言葉を知り　何のことかと思ったら　ベジタブルのベジで野菜を摂ろうということらしい・・

毎日毎日の暑さ続きで　アイスを食べることも多くなったと思いますが　食べ過ぎは良くないですね

バニラアイスを少なくして　果物や野菜を入れてみました

キウイ　赤かぼちゃやさつま芋（紅はるか）はアイスとも合います　まだまだ合うものがありそうですね・・

トマトとみょうがのめんつゆサラダ

今年もまたみょうがが食べられるようになってきました・・

先日トマトをめんつゆにつけて食べたら美味しかったので　トマトを切って　薄めためんつゆに刻んだみょうがも入れてつけておきました・・

氷を入れて　冷たくして食べ　汁もあっさりしていて美味しく飲めます

食欲のない時はトマトが良いですね・・トマトだと食べられます・・

毎日のようにトマトを食べています　切っただけでも美味しいですが　たまに食べ方を変えてみるのもいいですね・・

蒸し赤かぼちゃと紅はるかを冷やしておやつに・・

昨年食べた赤かぼちゃと普通のかぼちゃの種をとっておき　５月に適当に蒔いておいたものが　ごろごろと何個か生っていて　何日か前に収穫したものを食べてみました



赤かぼちゃは皮が薄く　包丁でも切りやすい　ホクホクした食感で甘味が強いかぼちゃです・・

蒸しておくと　ほろりと崩れて　サラダにも使えます　皮も薄くてむかなくても食べられます

甘味があるので　そのまま冷して食べても美味しいです・・



お盆に天ぷらにしようとさつま芋を買ってきました・・紅はるかという品種でしっとりしていて甘いそうです

少しかぼちゃといっしょに蒸してみた・・　薄く切って冷して食べても夏のおやつになります・・