絵手紙日記から ２０２０特別な夏

今年のお盆は都会からの帰省が少なくなりそうで　静かなお盆になりそうです・・

絵手紙日記は後から見直すと　忘れていたことが懐かしく思い出されます　自分の記録なので気楽に書いています　絵があると見ていても面白い・・この裏にはその日の事を気ままに書いてあります

２０２０夏は　水害　長雨　新型コロナ・・・と特別な夏です・・お祭りも　花火も中止が相次いでいます

スイカなど水害で不作　長雨で野菜は高騰しています・・

明るい話題が欲しいですね・・

おからとかぼちゃのコロッケ

今はあまりおからの煮付けを食べなくなりましたけれど　栄養豊富で食物繊維も多いので工夫して食べたい食材です・・

おからとかぼちゃのコロッケが美味しかったのでまた作りました

おからとかぼちゃ（冷凍をレンジ加熱してつぶす）バター少量　塩コショウ　（牛乳などでかたさを調節する）を混ぜ合わせ　小判型に何個か作る

（おからとかぼちゃは同量くらいで作りました）

小麦粉をまぶし　水溶き小麦粉をつけてパン粉をつけ揚げる

バターの味がするおからとかぼちゃのコロッケで　美味しいです・・