高円寺のソウルフード玉子天丼を作ってみた

TVで玉子の天ぷらをご飯にのせて食べているのを見ました・・高円寺のソウルフードだそうです・・

玉子の天ぷらは食べたことがなく　一度試してみようと作ってみました

玉子は割って　お玉か何かに入れて　中温の油の中に先に入れる

通常の天ぷらよりゆるめに溶いた小麦粉を散らすように油に入れ　玉子に集めるようにしてまとめる（手早く）



黄身の中がかたまらない状態で　キッチンペーパーにあげ　油を切る

ご飯にのせる



しょう油をかけて食べる

衣がサクサクで　黄身がトロリとしていて美味しい・・

天丼と玉子かけご飯を同時に味わっているようです・・