そろそろ春彼岸なので天ぷらにするふきのとうが出ているかと散歩に出ました・・
毎年ですが雪が解けるとゴミが顔を出します・・誰が捨てるのか とんでもないものがあり驚きます ペットボトルや空き缶などは拾いきれない数で CDやらゴミの入った袋・・ゴミ箱がそのまま捨ててあってびっくりしました・・
コロナ禍だというのにgotoの予算をつけ またやろうとしている政府 バレなければ裏でヨロシク自分たちに良いように血税を使い 嘘で取り繕る・・（先日読んだある元総理の秘書が書いた本に「政治の世界は人の死だけが真実・・」とあり 妙に納得してしまいました・・
そういう体質が日常化して各所に影響を与えているとしたらどうでしょう・・
３月９日はサンキューでありがとうの日でしたので絵手紙も書いてみました・・
ありがとうはめずらしい めったにないの有り難しが語源だそうで反対の言葉はあたりまえだそうです・・
あたりまえだと思わずに感謝する気持ちを持って「ありがとう」と言いながらいきたいですね・・
前に食べたときに美味しかったので インカのめざめというじゃがいもを買ってきました・・
収量も少なく芽が出やすく長期保存に向いていないことから生産が限られていてあまり出回っていないそうです
いつも売られているわけではなくて 珍しく見かけたので買ってきました
切り口が黄色いのが特徴で一般的なじゃがいもよりも糖度が高く 食感は栗かサツマイモのようで濃厚な口当たりです
また越冬すると甘みが増すそうで さつまいものようで甘みがあり美味しいじゃがいもでした
素材の美味しさをそのまま味わっても 煮ても美味しいじゃがいもですので きれいに洗い 炊飯器でやわらかくしてみました
じゃがいもとひたひたになるくらいの水を入れて炊飯器のスイッチを入れる できたらスイッチを切りふたをしてそのまましばらくおく
じゃがいもの皮にぐるりと切り目を入れておくと できあがってから皮がツルっとむけます
このままでも塩をかけただけでも美味しく頂けます バターもいいね・・
きょうのおかずに 荒くつぶしてヨーグルトサラダにしてみました ヨーグルトとマヨネーズを合わせてじゃがいもと混ぜただけですが 美味しいです
さつまいものように天ぷらに使ってみたのですが甘みがあり美味しいです
煮ても美味しい
さつまいもとりんごの重ね煮のように このじゃがいもとりんごで作ってみました
じゃがいもとりんごを小さく切ってレーズン（甘み）とビニール袋に入れ じゃがいもがやわらかくなるまでレンジ加熱する
（りんごは薄く切ると皮まで使えます）
できてから塩少々バター少々を入れてなじませる
やわらかくなっても崩れないじゃがいもなんですね・・
南の方から花の便りが聞かれるようになってきました・・この辺りはまだ雪がありますがもうすぐですね・・
山椒も温かくなると芽吹いてきます・・昨年の山椒を冷凍しておきましたので使いたくて山椒酢しょう油を作りました・・
しょう油と酢に冷凍しておいた山椒を入れておくと山椒の香り良いさっぱりしたかけしょう油になりました・・
酢を多めに入れて作ると減塩にもなり良いです・・
わかめや豆腐 野菜 魚などにかけて食べられます
わかめだけでも山椒の香りで美味しく頂いています・・
ジャパニーズスーパーフードの納豆を食べてくれると 朝食など本当に楽ですよね・・
体に良いからと言っても それでも食べないので時々何かに忍び込ませます・・
きょうはカレーコロッケにひきわり納豆を入れてみました
簡単にマッシュポテトにカレー粉とひきわり納豆を入れて作りました（塩少々）
小麦粉をつけて形を作り 水溶き小麦粉 パン粉をつけて油で揚げる
小さくして一口で食べられるように作りました・・
ひきわり納豆は豆の形がないのであまり気づかないようです 消化も良いので子どもさん 年寄りにも良いです・・
カレー味で美味しいので納豆入りも気づかず ついパクパク食べてしまいます・・
おはようございます・・まだまだ朝は冷えますね・・
我が家では最近 簡単なので白ワインと魚 肉をビニール袋に入れてレンジ調理をしています・・
安価な白ワインを魚 肉などとビニール袋に入れてレンジ加熱し しばらくそのままにしておきます
味付き魚は塩気が少しぬけていいあんばいになり やわらかく香りも良くなります 鶏手羽元はレンジ加熱後に塩とあらびきコショウを入れておきました
焦げる心配もなく後始末も楽です・・
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