本場『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の小籠包@高雄漢神臣蛋

台湾の『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の小籠包は、1972年に台北市で販売開始されて、1993年ﾆｭｰﾖｰｸﾀｲﾑｽﾞにより『世界の人気10大レストラン』に選ばれました。現在では世界10カ国110店舗以上広がるグローバルブランドになった小籠包が看板の点心料理店です。

高雄の漢神臣蛋（ﾊﾝｼﾝｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙ）にある本場『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の小籠包を食べに行ってきました。



漢神臣蛋へは、MRT『臣蛋（ビッグエッグ）』の駅で降ります。日本の東京ドームの様なドーム型のコンサートホールです。



その隣に『漢神臣蛋（ﾊﾝｼﾝｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙ）』があり、名前は日本の阪神百貨店を中国語読みで合わせた様です。



ユニクロや無印など日本ブランドが入っており、お目当ての『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』もあります。



『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の入り口ではマスコットの『ショウロンポウ』くんが出迎えてくれます。



平日ランチのお昼過ぎに訪れたのですが、店内は満席の人気です。とても清潔でシックな店内で期待できます。



まずは台湾ビールと辣味黄瓜（きゅうりのピリ辛漬け）、キュウリが綺麗に盛り付けられていますねぇ。



小籠包の食べ方の日本語マニュアルがあり、日本語を話す小姐が丁寧に教えてくれます。



これが本場『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の小籠包。美しく折られた18のひだ、スープや具が透けて見えるほど薄い手作りの皮が特徴です。



さすが、本場『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』、箸で皮が破れて旨味が凝縮した肉汁が出てきて絶品の味わいです。



こちらは日本のメニューにはない水餃子です。特性辛味タレと肉汁が混ざり絶品です。



『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の小籠包は、熟練した点心師？の技を結集しており、人気あるのがわかります。



本場『鼎泰豐（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）』の小籠包をご馳走さまでした。！


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