ひさびさに”とんてき”を作った。
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”ねぇ～ じゃ～ 「とんてき」作って！”
と云われて作った。
この会話の前に、
”今日は、豚肉があるから トンカツにする？”
’油もの～！ 他のものない？’
”ねぇ～ じゃ～ 「とんてき」作って！”
となって、作る羽目に。
とんてき といえば、三重県のソールフード。
我が家のとんてきは、自家製の味付け。
ウースターソース、醤油、オイスターソース（３：１：１）の混合で焼くもの。
豚肉は、焼く前に塩・胡椒を両面にふり、30分おき、ニンニクのスライスと共に、両面を焼き、最後に特製ソースで軽く焼いて完成。
この日の豚肉は、トンカツ用の豚肉。
本来は、少し厚めの肉をグローブのように切り込みを入れ、焼くのが本来のとんてき。
(薄めのとんてき、となりにキャベツの千切り)
ton.png
とんてきを切り分け、キャベツの千切りと一緒に食べる。
ぴりっと辛い、ウースターソースが利いて、旨い。
いやぁ～
馬肥ゆる秋ですねぇ～
白ごはんが う・ま・い！
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