鶏ちゃん

鶏ちゃん！

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　鶏ちゃん（けいちゃん）は、岐阜県の奥美濃地方で食べられてきた、昔ながらの郷土料理。
　いつもは、高山に行った帰りに購入（冷凍食品として売られている）する。

　　今回は、自前の鶏ちゃんを作ってみた。

　　材料は、これだけ。
　　（鶏肉は、特製タレに一日漬け込んだ）

（材料）
kei.png

　　ざく切りのキャベツ。

（材料:キャベツ）
ke2i.png

　　水洗いしたもやし。

（材料:もやし）
ke3i.png

　　タレに漬け込んだ鶏ちゃん。
　　鶏肉を適度のサイズに切り分けタレに一晩漬け込む。
（材料：鶏ちゃん）
kei4.png

　備忘録
　　タレ：　
　　　　　・にんにく　　小さじ１
　　　　　・しょうが　　　小さじ１
　　　　　・砂糖　　　　大さじ２　甘さ控えめの場合は、１．５
　　　　　・さけ　　　　　大さじ１
　　　　　・しょうゆ　　　大さじ１
　　　　　・豆板醤　　　　大さじ１
　　　　　・みそ　　　　　大さじ１（黒・白半分）

　　あとは、鶏ちゃんを焼くだけ。

（鶏ちゃんをホットプレートで焼く）
ke5i.png

　　タレに豆板醤を入れたので、ピリッと辛味があるが、でも
　　甘さもあって、なかなかいい。

　　ビールには、あうぅ～

　　　　　　　

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