焼きうどん(2024)

焼きうどん(2024)

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　　らーめんや、そば、うどんに飽きたら、焼きはどうでしょうか？
　　出汁の効いたうどんもいいが、焼いたうどんもなかなかいける

　　配偶者が、
　　　　　　　”夜ごはんどうするぅ～”　　と
　　りーど
　　　　　　　”久々に焼うどんは？”

　　配偶者
　　　　　　　”うどんがないから、ゆでうどんを買ってくるね”　と
　　りーど
　　　　　　　”豚バラ肉もお願い”

　　配偶者
　　　　　　　”冷凍庫に豚バラ肉はあるから大丈夫”
　　　　　　　”他に買うものないよね”

　　りーど
　　　　　　　”野菜はあるから他に買うものはないよ”

　　で、作ったのが、これ

udo1.jpg

　　りーどが作る焼きうどんは、少し味付けが変わっている

　　材料
　　　　　ゆでうどん
　　　　　たまねぎ
　　　　　ピーマン
　　　　　きゃべつ

　　　　　豚肉（記載忘れ 2024.6.19 追記）

　　　　　（他に人参や、シイタケを入れる場合もある）
　　調味料
　　　　　オリーブオイル
　　　　　しお・胡椒
　　　　　かつおだし
　　　　　水
　　　　　醤油

　　フライパンにオリーブオイルを適量入れ、豚バラ肉をいため、たまねぎ、ピーマン
　　を入れいため、塩・胡椒で下味をつける

　　　（世間話
　　　　　オリーブオイル、最近異常に値上がりしてませんか？
　　　　　２倍ほどに値上がりしているのにはびっくりしました　　　　　　　）

　　玉ねぎに火が通ったら、水を適量入れ、そこにかつおだしを投入して、
　　ゆでうどんとキャベツを投入して炒める
　　水分がなくなるころに、しょうゆを回し入れして完成

udo2.jpg

　　味付けは、かつおだしの粉末が結構塩分があるので、醤油は、色、香りがつく程度
　　にしているが、濃い味がすきな人は、多めに入れてもよいかも

udo3.jpg

　　普通のうどんに飽きたら、焼きうどんは、味に変化があっていけますよ

　　餡掛けにする場合は、かつおだしの代わりにとりがらの粉末をつかえば、
　　美味しいあんかけが出来上がると思います

 

　　　　　　

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