采香も春の料理が始動。今年も北京ダックはカナダ産らしい。

新入社員も研修が終わり、いよいよこれから仕事が本格的に始まる時期。体調復活のために中華街で美味しい料理を食べるのも良いかもしれない。野菜も春になれば一層新鮮な物が多く登場する。素材を大切にする店は多い。そう言うとき、例湯も疲れた体に良いかもしれない。「采香ｈｐより」香港のレストランでは”例湯”と言われるスープがあります。これは”シェフの気まぐれスープ&rdquo . . . 本文を読む

短命だった「辣(香香)」。やっぱり閉店したんだ。

四川風のスープを主体としていた辣.一時期は多くの客を集めていたように思うが、親会社は関帝廟の「天外天」。客が増えなかったのかもしれない。上海路は中華街でもなかなか人が通らない通り、謝甜記が頑張っているが、もう少し店舗が並ぶと賑やかになるのだが？       . . . 本文を読む

香香「四川」① たぶん中華街では異質な店。上海路に開業した「香香」 2013閉店

香香「四川」       ２０１３閉店 「特徴」１．関帝廟の天外天が経営する上海路の新店舗２．屋台スタイルの新しいスタイルで展開３．小さな店舗であるが２階での少人数の食事も可能４．ランチなども出して居たが、次第に高価格になっていた。５．いろいろな組み合わせの料理がその場で楽しめた。 たぶん中華街では異質な店。上海路に開業した「香香」　 . . . 本文を読む