やはり今年の上海がにの相場は上がっているが② 梅林閣

中山路、最近学習したのだが｢中山路｣と読むらしい。どうやら孫文のことをことのように言うらしいが、関帝廟とのゆかりもあるのかもしれない。中国では中央の道と言うことになっているらしいが、確かに地図上では、中華街の真ん中になっている。①活き上海カニ酒蒸し②活き上海蟹豆鼓炒め③活き上海蟹のネギと生姜炒めの3種で試してみたい。でも毎年思うのだが、梅林閣の上海がにはどうして格安なのであろうか。多少小さめである . . . 本文を読む

意外と知らない中華街の基本④ 「街はどうして整っている｣ 制度 街づくり協定

建築の世界(規則)には｢建築協定｣というい物があり、住宅地・商業地の形態を決めている。それによって、街並み等が整えられている。実際には法律でも保護され、自治体が保護しているが、大概の場合乗り出さないのが常である。 それを中華街では、商店街である｢中華街発展会｣が指導し、街作りを規定している。中華街に来た人が、駅・店舗で手に入る地図は、発展会が作っている物。しかし、最近商店街にも加入せず営業も規則 . . . 本文を読む