通常高い店でも１杯2500円。心龍は良質の物を仕入れるが、今年は150ｇもので2800円。300円程度値上がりしている。この店でも雄雌を食べ比べが可能、こちらも600円アップ。昨年までの看板をそのまま使っているので今年の高騰ぶりがわかる。この店の名物、｢白麻婆豆腐｣と共に味わっておきたい。辛くなさそうなのに、辛さを感じるこの逸品は試しておく価値がある。
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中華街は、田んぼに作られた中国人居留地。条件の良い高台には、西洋人を住まわせ、その後湿地となっていた、田んぼの跡に中国人を住まわせた。
その時点から差別された中国人は、そんな土地で生活を成り立たせた。当初は様々な業種が生活のために営んでいたが、料理店が次第に多くなった。
したがって｢萬珍楼｣｢聘珍樓｣、｢江戸清｣をはじめとしたパイオニアは、居留地が廃止された明治30年代からの創業となっている。 . . . 本文を読む
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中国人は、運勢・方位を大切にする民族。中華街でも各方位に立派な牌楼が立てられ，とおり・小路などにも牌楼がたつ。
これも中華街の一つの魅力として散策するのも面白い。
中華街のうんちく 「牌楼（パイロウ）｣
http://www.welcome.city.yokohama.jp/ja/tourism/chinatown/menu02.php 横浜が開港し、外国人居留地が造成されるまで、現在横浜中 . . . 本文を読む
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2．中山路・萬和楼
今日は非常に寒かった。そのせいか何かつゆものが食べたくなった。だけど定食(ご飯もの)に執着したい。以前より，ラーメンと肉バラご飯が食べる店として興味を示していた｢萬和楼(味味香)｣に行ってみることにした。香港家庭料理・香港ラーメンに興味があったのだが，なかなか入れずにいた。
小さな店舗に，店頭に売店があるので，客席は20人程度が限界であろうか，時間 . . . 本文を読む
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