寿hisa （ひさ）

倉敷市阿知、以前、天満屋倉敷店があった裏通りにある和食のお店「寿hisa （ひさ）」に行ってきました。こちらがお店。

 

近くには、美観地区もあり、地元の方だけでなく、観光客の方もいらしているのか、お昼時には、満席で、待ちが出るほどの人気のお店です。

店内は、座敷とテーブル、カウンターといろんなシチュエーションで使えそうです。夜には、チョットした宴会や、チョイ飲みにもいいかも。 

で、早速、オーダーです。お昼のランチから、「１８００円」のコースをいただきます。 

 まず、やってきたのは、「とろけるとうふ」　実は、コレ、なかなか面白い一品です。

 まぁ、見た目はフツーの「湯どうふ」のようですが、豆腐は自家製の「柚子豆腐」。コレを見ためは何の変哲もない水ですが、これで、１５分ほど炊いていきます。コレがどうなるかは、後のお楽しみってことで・・。

で、最初のフォトのランチが登場。まずは、サラダ。和風青しそのドレッシング。サッパリです 

 小鉢。ゴマ豆腐です。

 炊き合わせ。野菜中心でアッサリ目の味付けで煮含まれています。

 揚げもの。海老と生麩と豆腐の練り物？的なもの。海老はプリッと揚がっていて美味しかったな。

 その下には、まながつおの西京漬けの焼き物。脂、味付けもしっかりしてます。

 お造り。まぐろとカンパチ。かなり小ぶりなお刺身ですが・・・。まぁ、こんなもんでしょうか？

 御御御汁。しっかり、ダシを感じる汁です。

 お漬物。自家製？なのかヌカ漬けは、しっかり漬かって鼻に抜ける感じ。ちなみに、ご飯は、お代わり自由。パッと見た目は、少な目で、男の自分なら、おかわりできるのは、嬉しいサービスでしたが、見た目以上にボリュームがあって、今回は、おかわりしなくても良かったです。

 で、ランチを一通りいただいていると、先ほどの「湯豆腐」がいい感じに、湯気をあげてまいりした。そこで、蓋と取ってみると、何とそこには、「湯豆腐」だったものが、「豆乳鍋」に変身してるじゃありませんか！

 先ほどの水が、いつの間にか、「豆乳」に・・。確かに、味は、豆乳です。まぁ、ちょっと、薄味ではありますが・・・。

 さらに、表面には、うっすら、「湯葉」らしきものが出来ています。

 これを、ポン酢につけていただくと、紛れもない「湯葉」の味です。

 で、メインの湯豆腐ですが、これが、メチャメチャ、トロトロでフンワリしたお豆腐です。ほんのり柚子の風味が効いていて、このダシともよく合います。

 普通、家で、湯豆腐しても、絶対、こんな副産物は、できませんよね・・・。メチャ、不思議です。「豆乳」に「湯葉」＆「湯豆腐」。

一つの鍋で、3種類も楽しめる、かなりお得なお鍋です。

で、最後に、デザート＆コーヒー。

 この、「豆乳のムース」　バリウマです。　濃厚なクリームチーズのような風味と食感。なのに、大豆の甘さを感じる逸品。上に掛っているグレープフルーツのジュレで、サッパリ感がプラスされてます。これは、今回、一番の当たりかな・・。

一番安いランチにプラス500円ですが、コーヒーとこれなら、付ける価値ありかも。

 和食のランチで、この場所を考えると、決してC・Pは悪くないお店だと思います。味もそれなりですし、お店の雰囲気もいい感じ。夜に、一杯やるのも、いいかもしれませんし、使い勝手の良さそうなお店です。個人的には、見た目と味で楽しめる、「湯豆腐」と、デザートの「豆乳ムース」は、結構、ハマりました・・。

ウ、ウマ～な和食ランチでした。ウマニッシモ！！

寿hisa （居酒屋 / 倉敷駅、倉敷市駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5