田園酔狂曲

二人三脚の想い出と共に!!

料理士候補一年生

2024-07-02 21:45:12 | ヒゲの名代となって
         
同志社に入学直後から記録されたノートが数冊あります。
大学のマーク・文字入りの物は、調味料みたいなシミがあちこちに。(笑)
多分、一冊目と思われます。
自分の賄いに作った料理が事細やかに、メモされているのです。
カレー・すき焼き・野菜炒め ・・・
肉の種類による違い・野菜の扱い方・調味料の使い分け ・・・
材料の単価も表示されています。
      
        《  こういう勉強も。後には英語での表記も 》    
     
       《 器の呼び方もびっしりと。
          まぁまぁまぁと、感心させられます! 》
     
           
   ⇩ これは、結婚後に私と食事に行った時のものです。
     その場ではなく、後に書かれています。   
       
             
結婚する前から、食事に行った後のデッサンとメモは付き物でした。
最初は意味が解らず、戸惑う事ばかりの私でした。
記憶に留めないといけないので、迂闊にパクついては居られません。😖 

ノートを開いていると、努力の跡が理解できるので、処分することが
躊躇われます。
調理師を目指す人たちの教科書にピッタシだと思えるのですが ・・・?
今は、「ネット検索で充分解かるよ!!」 の勉強の仕方が当たり前。
私達が知識を身に付けた方法は、私らの想い出として遺すことに。
 
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