刺し身（１４）〜相性

　　『　さて、コスパの良い刺身ネタを手に入れたヒゲ　』　

１１月１７日の下書きに、このタイトルにこの一行だけの文があります。　　

次の文は、〘刺し身（１３）のブログ〙に頂いたbattenさんのコメント

　　とある筋からの依頼で水前寺の店にヘルプに行ったのは30年前。
　　経営が苦しいけれど洒落たフレンチを提供したいってことでした。

　　原価を下げて利益も出したいと。
　　京都のぐりる金星さんのスタイルが良いななんて贅沢を言う

　　オーナーさんでした。
　　で、納めの魚屋から自分たちで田崎まで仕入れに行って、

　　コノシロ数匹・沖ボラ一尾・ニシ貝・箱500円の色物を必ず買うと決定。
　　コノシロはニシンの調理法で前菜に、沖ボラはカルパッチョかマリネで

　　提供し、その後はソテーしてランチに。
　　ニシ貝は「かたつむりブルゴーニュ風」のやり方で焼き上げてコースの

　　定番に。
　　色物の魚介は「本日のシーフードコース」で出しました。

　　コースが3500円からの店、原価を900円以下の設定でしたので
　　一口欧風前菜取り合わせ～カルパッチョ～魚料理～プチステーキ～

　　彩りサラダ～食事＆洋風止椀～デザート　の中で銭がかかるのは

　　前菜と肉にし900円以内。
　　やがて、繁盛店になり今でも営業してますが、料理は普通のフレンチ屋に

　　なったようですね。

　　PS：ただ、提供するときに『ボラのカルパッチョ」とか言いにくい

　　給仕員、とりあえずフランス語のミュレですって言ったものの

　　『ミュレって何です』が怖かったと話てましたね。

　　現役のころならカラスミの仕込みがぼちぼちですね。

　　で、お節のスタンバイでしょうか。

そして、ヒゲから返しのコメント

　　わあい、其れは素晴らしい組み合わせですね！
　　まぁ、水前寺の職人が色物を拘らないならですが。
　　なる程、この仕入れ値なら３５００円コースでも無理せず良いような。
　　ボラが言い難い？
　　ならミュレってなんですか？

　　そんなモン、見れば分かる。　💢　（笑）

battenさんのコメントに絡めながら、ヒゲなりの自論を展開していくつもり

だったのではないでしょうか？

又、同じ日に、タイトルと文のイントロのみの下書きがあります。

この日は、書きたいブログの整理でもしたのでしょう。

　　　タイトル　『　懺悔のヒゲ　』　　いつもの教会～

　　　ペットにハッシュタグが付いてますので、先に逝ってしまった

　　　猫達にお詫びする事があったのかも　・・・・・

今日のカァちゃんは、久し振りの美容院に行く事が出来ました。

明日は、五七日（いつなのか）でお寺さんへ行きます。

初代の愛猫・トンの九回忌でもあります。

東公平さんが、遊んでくれた猫ちゃんです。

　　　　　　　　　

　　　

　　　  　

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初命日

初命日とは・・・？

片山家も私の実家も浄土真宗なのですが、馴染んでない言葉でした。

両親も既に送っているが、その儀式に重きが無かったんでしょうか？

月命日は理解していましたので、その初めての日と云う事。

12月２５日、今日がその日。

お寺さん参りもなく、我が家で静かに想い出を共有するだけです。

もう、一か月が過ぎたんですね～～～

私と同じ様な思いで、今日を三回目の月命日として迎えている友が居ます。

訃報を知って電話をくれた時、「なんという偶然！！」と驚き合いました。

彼女の御主人は、今年の９月２５日に亡くなったんです。

ヒゲより二ヶ月前の出来事です。

年齢も同じ７３歳でしたし、お互いの子供達も長男・長女で共に同じ年齢。

長男達は、同じ高校というおまけ付き。

その御主人が、谷川名人の予約を電話した本人です。

田園の常連さんでもあり、多くの著名人の方々を紹介して下さいました。

又、『酒仙の会』を運営していた私達の大いなる助っ人役でもありました。

　　　　

田園の酒豪番付けでは　❝大関❞　の地位です。

きっと、彼方の世界でも酒盛りが度々催されることでしょう！　

　　　　

余談ですが、昨晩TVで知りました。

今年のNHK全国学校音楽コンクールで、中学校の合唱課題曲が

『　Chessboard　』　だったそうです。　

歌詞が素敵です。

中学生時代、合唱経験もあるヒゲは、知っていたんだろうか？　

今日、優勝校の合唱を流してあげました。

追加情報　・・・　

この曲を、NHKの紅白歌合戦で、official髭男dismが中学生とコラボする

そうです。

あっ、皆さんは既にご存じだったんでしょうねぇ～！

私って、情報に疎いもんですから、悪しからず🙇

　　　  　

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聡太七冠のＪＴ杯熊本

　　〘　２０２３．１１．１７付の未完成下書きより　〙

９／９に、熊本のグランメッセで行われた将棋JT杯。

７倍の競争率で選ばれた１６００人のファンで、チョー満席の会場。

熊日新聞のスナップがまぶしい！

　　     　　

今は、これほどに観る将棋ファンの方たちが多いのか！？

ヒゲの想像を遥かに超えている。

　　　　　

内のカァちゃんも、孫を応援するかのように藤井君の話題に御執心です。(笑)

そうそう、藤井くんと内のゴジラ孫と共通点がひとつだけある。

将棋なら嬉しいのですが、実はキノコが苦手なところです。

まぁ、グルメを気取るヒゲファミリーの一員としてあるまじき偏食？（苦笑）

　　　　　

ヒゲがずっと以前にJT杯を観たのは、熊本市民会館でした。

それなりに大勢のお客さんでしたが、超満席ではありませんでした。

盤上は、谷川名人優勢ですが、決め手が出ません。

昨夜のお酒の影響か？

昨晩、名人が訪ねた店の主人が、やたらと冷酒を勧めるのです！

「　どうせ、明日の相手（佐藤前会長）は消化試合みたいなモンですよ！　」

と、妙なヘ理屈で酒を煽る。

少しでも沢山の酒を売ろうと、下衆な商売人根性でもでたのだろうか？（笑）

　　　≪　下書きは、ここで終わっています　≫

JT杯に絡んだブログは幾つか書いていますね。

谷川名人の事は、前夜祭の話題を『２０１６．１１．１４』に。

『２０２０．１０．１１』には、藤井さんが豊島さんに負けた時の事。

ブログのタイトルからすると、八冠になった藤井聡太さんの事を続けて

書きたかったんでしょうね　・・・・・

　　　  　

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お一人様になって

思い掛けない深夜の出来事から、もう一ヵ月を迎えようとしています。

諸々の手続き等に気を取られ、悲しみに落ち込む暇がないのは有難いのか？

只、ふと何かと思いが重なった時、ワァーツとあふれ出す涙　・・・　😭 

つい先日も、そういうことが起きてしまったのです。　

ブログの事は気になりながらも、綴ろうなんて思いになれない日々。

メモ程度の物も含め、下書きされたのが10数編残されている。

しかし、ヒゲの思いを私が共有出来るとは思えない。

まぁ、理解できる範囲でボチボチ編集してみようかとも思っていた矢先。

どうしても記事にしたいと思う出来事が。

　　　　　　　　

学生チェス選手権で優勝した時の盾を手にした瞬間、日付に目が行った。

５０年前の１１月２３日と２４日に開催されていた。

そして今年の１１月２３日と２４日は、救急車で搬送され救命病棟で闘った。

意識はしっかりしていたのだが、眠れないのと胸の痛みを訴えた対応の

痛み止め点滴で朦朧とする中、私に話しかけた言葉を思い出したのです。

　「　チェスが動かない　？？？　」

　「　iPadでのこと？　」　　（棋譜を入力したりしてましたので）

　「　違う　」

　「　iPad持ってこようか？　」　（要らないと首を振りました）

酸素マスクをしていたこともあって、しっかり聞き留めてあげることが出来ず

もどかしい思いでした。

最近、チェスよりも詰将棋に重点が置かれていたので不思議でもありました。

　　　　　　　　　　　　　　　

５０年前の同じ日にチェスボードで戦った事を思い出していたのでは？

そんなことをあれこれ思うと、涙が止まりませんでした。

優勝の喜びを、シーザーが友人宛に送った手紙を模した文で、私に電報が

届きました。　　　「　来た　見た　勝った　」

京都と熊本間で交わした４年分の手紙の束と共に、その電報も一緒に持たせて

やりました。

以前のブログをさまよっていて、又も不思議な縁に出会いました。

一年前の１１月２５日のブログ　『　ファースト　エンカウンター　』　は、

権田さんへの追悼文です。

今年のその日が、自分の命日になるとは　・・・　。

ヒゲの最後の投稿は、７３歳の誕生日でした。

その後一か月振りの投稿は、二人三脚からお一人様になったカァちゃんです。

気の向くままに、少しずつでも綴っていこうかなぁ～と思っていますが？？

　　　  　

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