【四季の交々】庶民の味方！サンマを食べよう 2017年09月09日 | 生活の知恵 ｢秋刀魚、苦いか塩つぱいか？｣安く買えることから庶民の味として食卓を飾るサンマ。料理方法はいろいろあるみたいだが、やっぱり昔から七輪で塩焼きが最高だ。 新物と冷凍物の違い？新物は近海で水上げの状態でそのまま売場に届けられるサンマ、対して冷凍物は遠洋で船に上げた時に冷凍したサンマ。あるいは、値段の安い、去年物を冷凍保存した解凍サンマも売場半分を占める。新鮮なサンマを見分けるには口を . . . 本文を読む
