ローゼルの梅酒

お正月のお酒は「きんとら梅酒ローゼル」で乾杯。

梅酒にローゼルの酸味と紅色、

日本酒で作られた梅酒は口当たりの良い美味しいお酒です。

ブログを見てくれているＳちゃんからのプレゼント、

妹さんが育てたローゼルが、商品化されているのです。

昨年は春、「ローゼル」の種まきから、

どんどん大きくなって台風に悩まされ、

可愛い実が育っていく過程を楽しませていただきました。

ローゼルジャム、ハイビスカスティを楽しんだのですが、お酒とは。

今年の収穫を待つにはまだ先のこと、

作り置きの梅酒で試してみることにしました。

三年ものの梅酒は琥珀色、

乾燥ローゼルを入れてみました。

どう変化するのか、お楽しみ。

パイナップルの牛乳寒天

今年のおせちナンバーワンは「パイナップルの牛乳寒天」
Ｍちゃんが一人で作ってくれました。


パイナップルの缶詰、缶切りを使うのは初めてです。
「むずかしい！一人でやるからだいじょうぶ!」

「こちらの缶切りの方が使いやすいかな？」
普段はほとんど使わない缶切り、久しぶりの出番です。

寒天一本、洗って細かくちぎったら、
お水２５０ccを入れ、寒天が溶けるまで煮立てます。

牛乳２５０cc、砂糖１００ｇをもう一つのお鍋で温めます。
砂糖が溶けたら、寒天液と合わせます。

パイナップルの空き缶を使います。
寒天液と牛乳を合わせた液を最初にお玉に一杯入れて、

パイナップルを一枚沈めます。
寒天液とパイナップルを交互に入れていきます。
パイナップル９枚入りました。（一枚はＭちゃんのお口に）
冷めたら冷蔵庫で冷やします。

この分量だと、寒天液が少し残ってしまいます。
パイナップルが嫌いなＮちゃんのために、お花の寒天を作りました。
Ｍちゃんの従兄弟のためにもう一個作りました。
二つ目は、何も言わなくても一人で作れました、
未来のパティシエ、素晴らしいね。

冷えた寒天は、缶の裏に缶切りで穴を２個開けます。
ひっくり返したらツルッと出てきます。
楽しくて、みんなで騒いでいたらカメラ忘れました。

ミッキーさんありがとう、また教えてね。