師走、飛ぶように日が過ぎていきます。
そろそろシュトレン作りにかからないといけないのですが、
作品展が終わるまでは方向転換ができない。
でもドライフルーツの準備だけはしておかないと。
レーズン２種類：1kg、クランベリー：300ｇ、レモンピール：1kg、
自家製レモンピールは無農薬だから安心、
たっぷり使って鮮やかな色合いを楽しめます。
レーズン類は熱湯で２分ほど茹でて使っています。
アーモンドやクルミは漬け込まないで生地に練り込みます。
ラム酒もお菓子用の小瓶はスーパーで見かけますが大瓶は置いてない。
ネットは助かりますね。
