色々なクリスマスローズが咲き出したけれど、
やっぱりピコティダブルは華やかです。
真っ白なウェーブに細い縁取り、糸ピコが素適です。
カップ状に咲く花も可愛い。
うつむく花をのぞき込んで、思わず微笑んでしまうこの季節。
消えそうな淡いピコティ
くっきりと自己主張の強いピコティ。
似ているようで少しづつ違う花たち。
この子はどんな姿を見せてくれるでしょうか。
クリスマスローズの花の下に元気な芽吹き。
可愛い双葉が根元にびっしりです。
クリスマスローズは繁殖力旺盛で、
こぼれた種から勝手に芽生えてくれるのです。
クリスマスローズの種を初めて手にした14年前、
冷蔵庫に秋まで保存し、丁寧に播種し芽生えを待ちました。
50粒の種から芽生えたのが47株、
今の我が家のクリスマスローズの原点でした。
あの頃は「こんなに上手に発芽させた」と有頂天だったけど、
苦労しなくてもばらまくだけでも簡単に発芽する花だったのです。
毎年、花を切り取るのが遅れるとたくさんの種をつけ
根元に小苗の群生ができてしまいます。
この中から思いがけない美人さんが生まれることもありますが、
全てを救済することも出来ないし・・・
第６回じいメシ、カレーうどんとダイコン餅です。
メンバーのほとんどがダイコン餅は初めて、
大根おろし作りからスタートです。
軽く水分を絞り、片栗粉、小麦粉を入れてよく混ぜます。
小エビ、ちくわ、ソーセージ、いろんな具材を試してみます。
ネギの小口切りをたっぷり入れて、
フライパンで可愛いサイズに焼きます。
皆でワイワイ、楽しいね。
先日90歳の誕生日を迎えたMさん、
堂々とした料理人みたいです。
メインのカレーうどん、
今日は鶏モモ肉を使いました。
大きいお鍋は老いても元気なじいちゃんの仕事。
トロリ、美味しそうな香りが・・・
熱々カレーうどん、おしゃべりランチの楽しい時間です。
じいメシも6回目、
自分の仕事を上手に見つけて、動きがスムーズになってきました。
男の料理だから、見栄えの細かいことは目をつぶり、
手抜きして簡単に作ることに重点を置いています。
「美味しいね、楽しいね」これが一番大切。
お揃いのキッチンキャップが似合っています。
毎年、パン用のレモンピールを冷凍保存します。
マイヤーレモンは皮が薄いので、白いワタ部分はそのまま調理です。
皮の重量を計っておきます。
火にかける前にお湯でザブザブ洗います。
２回ゆでこぼし、少し苦みが残るくらいで味付けです。
砂糖は皮の70～80％を３回に分けて使います。
水は皮が浸るくらいの分量です。
10～1５分くらい煮たら冷めるまで半日ほど放置。
これを繰り返し、最後はレモンを取り出してシロップを煮詰めます。
ドロッとなったシロップをレモンに絡めたら完成です。
小分けして冷凍保存です。
無農薬のマイヤーレモン、
幸せの黄色いピール、美味しいパンに使います。
きらきらレモンピールができました。
カットしたレモンの皮をよく洗い、２回茹でこぼし。
皮の重さの80％の砂糖を３回に分けて使います。
ひたひたの水に砂糖を入れ、10分ほど煮たら半日冷まします。
３回目はシロップだけを煮詰め、レモンを戻して絡めます。
オーブンに並べ、120℃で様子を見ながら乾燥させます。
ポリ袋を使ってグラニュー糖をまぶします。
私は少し柔らかめが好き、
綺麗！美味しいから食べすぎ注意です。
