じいメシ（炊き込みご飯、きゅうりの酢の物、朴の木だんご）

第9回じいメシ、炊き込みご飯、キュウリの酢の物＆朴の木だんご

アサリのしぐれ煮と人参、椎茸を入れた炊き込みご飯、

「細かく切る」包丁使いも慣れ、安心して見ていられますね。

キュウリは包丁練習の教材、酢の物を作ります。

おやつの「朴の木だんご」

先にヨモギを練り込んだ皮とあんこを準備しておきます。

お団子を作り、朴葉に包みます。

２０分ほど蒸したら朴の木だんごの完成です。

アサリご飯のお代わりをするメンバーも。

楽しいランチタイム、

「お腹いっぱいで動きたくないね」の声。

でも、片付けの手際も良くなりました。

家でもやってるかな？

半透明のホタルブクロ

「ホタルブクロの花弁は魅力的な変化をする」

雨に濡れるとガラスのような半透明になるというのです。

地元の新聞、夕刊三重に興味深い記事を見つけたのが昨夜。

タイミングよく今日は雨、雨上がりのホタルブクロは・・・

本当だ、すりガラスのような半透明の花です。

たくさんの花があるのに透明になっているのは数輪だけ、

毎年見ているホタルブクロ、

透明ホタルブクロは出現していたはずだけど、

こんなふうにじっくり見たのは今日が初めて。

記事には名前の由来も載っていました。

「火垂袋」火を垂らす、提灯のことで花の形からついた名前。

「蛍袋」子供たちが蛍を入れて提灯に見立てて遊んだ。

「雨降り花」梅雨の始まる頃に咲く花だから。

ホタルブクロの花言葉は「感謝」

雨上がりに半透明のホタルブクロを見つければ花に感謝を

と記事にありましたが、

「草木随想」杉田先生の記事に感謝します。

梅ジャムは欠かせない

今年の梅は不作、

あきらめていたけれど少しだけ収穫できました。

黄色く色づいているので「梅ジャム」を作りました。

梅はたったのこれだけ、

この何倍も落ちてしまったのです、早く採れば良かった。

たっぷりの水で中火にかけ、

５０～６０℃になったらお湯を捨てる、

これをもう一度繰り返すと梅は柔らかくなります。

水分を切った梅を手でぎゅっと握りつぶし、種を採り除きます。

そばかすのついた皮も取るときれいな色に仕上がります。

砂糖は50％くらい、数回に分けて入れて煮詰めます。

完熟梅だときれいなオレンジのジャムになります。

パンにつけたり、氷水で梅ジュースにしたり。

豆乳に梅ジャムを入れて混ぜると、ヨーグルトみたいにトロリ。

爽やかな梅ジャム、これからの季節にピッタリです。

カボチャの雌花

久しぶりにカボチャを栽培しました。

カボチャは場所をとるので、途中からネットに登らせてます。

品種は「ほっこり姫」ツルを剪定した方が良いのですが、

放任栽培で何個採れるか試してみようかと。

葉が大きく繁り見事に育っています。

ようやく雌花がたくさん開いたのに雄花が少ない。

葉の陰から見つけて人工受粉しておきました。

大きいハチもやってきて花から花へと潜り込んでいます。

大きくなってきたのは「鈴なりかぼちゃん」

名前のとおり鈴なりになるのか？

こちらもツルの剪定をしないでおこうと思います。

ツバメの雛

黄色いくちばしにフワフワ頭のツバメのひな鳥、

大きい口を開けて餌を待っています。

「おなかがすいたよぉ～」

なんとも心和む表情ですね。

Yukiちゃんの家に巣作りをし、3羽の雛が孵りました。

ツバメは渡り鳥、春先に東南アジアなど南の国から飛来し、

夏ころまで巣作り、子育てをし秋には戻っていきます。　

「ツバメが巣をかけると縁起が良い」との言い伝えは、

害虫を食べてくれ豊作を招いてくれるのと、

外敵を避け、見守ってくれる優しい人のいる場所、

子育てに良い環境に巣を作ることから歓迎されているのです。

翌年同じ巣に戻ることは少ないらしく、

ツバメの寿命も2年足らずのようですね。