秋刀魚の蒲焼風

秋刀魚を腹開きして中骨など骨を取り除き、片栗粉をまぶして、サラダ油をしいたフライパンで焼く、味醂、醤油、酒、で味付けからめながら、焦がさない用に注意しながら照りを出して出来上がり、切り方、盛り付け、焼加減でホントうなぎの蒲焼に見えるよ、味も結構いける、ご飯がすすむ。